Recept på vegetariska dolmar

Dolma existerar ett trevlig riktig, man förmå förtära den kall alternativt varm, såsom tillbehör alternativt vilket ett hel måltid. Smaken skiljer även bland dolma, något som är surt i smak eller att vara på dåligt humör, välkryddade alternativt milda smaker från t ex örter. Ris brukar existera basen dock sedan varieras innehållet lätt; animalisk föda alternativt vegetariskt, mögelväxt alternativt frön från växter ofta använda som mat.

detta existerar bara fantasin vilket sätter gränser samt vad man egen gillar såsom avgör. Höljet till dolma varierar även, detta förmå bestå från t ex vinblad, vitkål, lök, tomat, aubergine, zucchini, potatis…

Idag testade jag för att utföra dolma vid färska vinblad till inledande gången. detta plats lite knepigare för att hålla ihop dolmen dock resultatet blev lika utmärkt angående ej förbättrad än tillsammans konserverade/vacuumförpackade vinblad.

Detta existerar ett från mina absoluta favoriträtter ifrån detta Libanesiska köket.

Denna gång blev detta vegetariska dolma tillsammans fyllning från ris, peppar, mynta samt persilja samt ett hel sektion lök. Gott!

Ingredienser
1 pkt vinbladsdolma (färska, vid flaska alternativt vacuumförpackat)
3 dl basmatiris
1 citrongul lök
2 salladslökar
3 vitlöksklyftor
0,5 dl olivolja
1 dl nyligen tillverkad mynta
1 dl ny bladpersilja
1 skarlakansröd paprika
1 msk salt
1 tsk svartpeppar
3 msk granatäpplesirap
1 citron

Sås
2 msk tomatpuré
1 dl olivolja
Salt
Peppar

Du behöver också
rotfrukt (eller vinblad) mot botten från kastrullen på grund av för att detta ej bör bränna fast.
skiva vilket bör fungera likt vikt vid dina dolma, detta på grund av för att dolman ej bör vecklas upp från detta kokande vattnet.

Så denna plats fullfölja du: 

1.

Skölj riset noga samt väl samt låt stå cirka 20 minuter, gärna längre.

2. Tvätta från vinbladen noggrant.

3. Hacka lök, vitlök salladslök, peppar samt blanda tillsammans riset. Finhacka mynta samt persilja samt blanda ner tillsammans med riset.

5 dl ris, rundkornigt · 2 gula lökar · 1 dl olivolja · ca 2 citroner, pressade (justera syra efter smak).

Lägg inom krydda samt pressa ovan citron och häll inom granatäppelsirapen.

4. skal rotfrukt samt papper 1 cm skivor (eller använd vindblad) samt fyll botten från kastrullen.

5. Skär försvunnen alternativt klipp från stjälken vid vinbladet. Lägg 0,5-1 msk från blandningen vid bladet, vik ovan stjälkkanten ovan blandningen samt sedan sidokanterna, fortsätt sedan rulla sålunda spänt ni kunna.

Placera rullen inom kastrullen samt fortsätt tillsammans nästa. Packa dina rullar tätt, tätt.

6.

Finhacka persilja, mynta, vitlök samt lägg inom identisk kopp vilket riset.

Dags för att blanda ”såsen”! Rör ut tomatpurén samt saltet tillsammans lite varmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig – titta mot för att inga klumpar från tomatpurén finns kvar.

Häll sedan såsen ovan dolman samt häll sedan olivoljan ovan. Häll vid kokande vätska mot detta täcker.

1/2 kg.

Lägg vid ditt tallrik således för att dolman ligger kvar. vid tillsammans lock samt låt koka vid medelvärme inom cirka 60 minuter.

2.

då vattnet kokat försvunnen förmå man låta dolman stå vid ettan samt ”gosa” mot sig mot detta existerar dags för att äta.