Bakrecept med choklad

Chokladrulltårta tillsammans med hallonkräm

6–8 port

INGREDIENSER:

150 g socker
3 ägg
75 g potatismjöl
75 g vetemjöl
50 g kakao
1 tsk bakpulver
1 nypa salt

FYLLNING:
1/4 liter vispgrädde
100 g sylt, t ex från hallon
eller svarta vinbär
socker för att rulla kakan i
100 g hackad mörk choklad

GÖR sålunda HÄR:
1.

Sätt ugnen vid 210 grader varmluft. Vispa sötningsmedel samt vanligtvis för fortplantning hos djur enkel.

Skurna choklad- samt pistaschkakor.

Blanda potatismjöl, mjöl, kakao samt bakpulver samt sikta ner detta inom äggsmeten.
2. Blanda ordentligt samt bred ut smeten vid en bakplåtspapper inom ett långpanna, dock lämna några cm utmed kanterna.
3. Grädda rulltårtebotten inom 7–9 minuter. fullfölja fyllningen beneath tiden, vispa grädden mot en mjukt schum samt vänd ner sylt.
4. Strö en nytt bakplåtspapper tillsammans sötningsmedel, lossa den varma tårtbotten samt vänd försiktigt ner den vid detta sockrade papperet.

Låt den ånga från lite, dock inte
svalna helt.
5. Bred ut grädden, strö ovan choklad samt rulla försiktigt ihop rulltårtan ifrån långsidan (från kortsidan angående ni önskar större skivor) tillsammans hjälp från papperet. Låt stå kallt
med skarven neråt inom minimalt 30 minuter, allra helst 1–2 timmar. Rulla försiktigt
bort papperet, skär tårtan inom skivor samt servera.

Chokladmaränger

8-10 stycken

INGREDIENSER:

2 dl äggvita
1 1/2 dl strösocker
150 g mörk choklad

GÖR därför HÄR:

1.

Sätt ugnen vid 100 grader, ej varmluft.

Chokladmuffins, kladdkaka, brownies, chokladbollar – detta finns bara ett massa möjligheter då detta kommer mot för att baka tillsammans choklad.

Vispa äggvitorna mot en schum. Tillsätt sötningsmedel lite inom taget, samt fortsätt vispa tills ni äger ett styv samt seg maräng.
2. Grovhacka samt smält chokladen ovan vattenbad samt vänd försiktigt ner den smälta chokladen inom marängsmeten.
3. Klicka ut 8–10 stora maränger vid bakplåtspappersklädd plåt samt grädda inom 1 60 minuter samt 10 minuter. Stäng från värmen samt låt ugnsluckan stå vid glänt.

Låt marängerna artikel kvar inom ugnen minimalt 1 timme.

Romkulor

ca 30 små kulor

INGREDIENSER:

400 g kakrester, t ex ifrån sockerkaka alternativt tigerkaka
50 g smält mörk choklad
1–2 msk sylt, från hallon alternativt svarta vinbär
3 msk kakao
1 msk rom-essens (eller 2 msk rom)
chokladströssel

GÖR sålunda HÄR:

1. Mixa kakresterna inom enstaka matberedare alternativt tillsammans stavmixer.

Tillsätt smält choklad, sylt samt kakao.

Ljus, mörk alternativt ljus choklad - samtliga äger sin charm.

Smaka från tillsammans romessens alternativt rom.
2. Rulla smeten mot ca 30 små romkulor. Rulla dem inom strössel samt ställ dem kallt. erbjuds mat eller dryck kalla, gärna mot enstaka fat kaffe.

Chokladbakelser tillsammans mörka bär

ca 12 stycken

INGREDIENSER:

Smördeg:

200 g smör
250 g vetemjöl
50 g florsocker
20 g kakao
1 nypa salt
20 g potatismjöl
1 äggula
2–3 msk kallt vatten

Chokladkräm:

100 g mörk choklad
250 g mascarpone
1–2 msk florsocker

Montering samt garnering:

200 g mörk choklad
100 g svartvinbärssylt
blåbär och/eller björnbär
eventuellt skarlakansröd skogssyra mot garnering

GÖR således HÄR:

1.

Börja tillsammans med smördegen.

Skär smöret inom tärningar. Smula ihop mjöl samt fett därför för att konsistensen blir liksom smulor. Sikta ner florsocker, kakao, krydda samt potatismjöl. Rör ihop degen snabbt tillsammans med äggula samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig (efter behov). Knåda inte.
2. Slå in degen inom plastfolie samt låt vila kallt inom 1 60 minuter.

Älskar ni även allt vilket äger tillsammans choklad för att göra?

Dela sedan degen inom 2–3 bitar samt rulla ut varenda bit mellan 2 bitar bakplåtspapper. Låt degen vila kallt igen tills den existerar styv.
3. Sätt ugnen vid 175 grader varmluft. Skär ut ca 24 cirklar ur degen (ca 7 cm inom diameter). Lägg dem vid bakplåtspapper vid enstaka plåt samt grädda dem inom 5–7 minuter. Ta ut dem samt låt svalna lite vid plåten samt flytta dem sedan försiktigt mot en galler. Låt svalna helt innan ni börjar monteringen.
4.

Smält chokladen mot krämen ovan en vattenbad. Vispa mascarpone tillsammans smält choklad samt smaka från tillsammans med florsocker. för tillfället existerar detta dags för att montera.
5. Smält chokladen ovan vattenbad. Bred smält choklad vid 12 från dem små kakbottnarna.Låt stelna. Spritsa chokladkräm liksom enstaka krans vid dem andra 12 kakrundlarna (spara lite till
ovansidorna).
6. Lägg lite sylt inom mitten.

Lägg vid kakor såsom lock, spritsa alternativt bred vid lite chokladkräm vid toppen samt garnera tillsammans små frukter från växter samt ev skogssyra.

Crème brûlée tillsammans med mjölkchoklad

6 stycken

INGREDIENSER:

1/4 liter vispgrädde
1/4 liter helmjölk
6 äggulor
175 g socker
200 g hackad mjölkchoklad
råsocker mot ytan

GÖR således HÄR:

1.

Häll grädde samt mejeriprodukt inom enstaka kastrull samt låt koka upp beneath omrörning. Vispa beneath tiden äggulor samt sötningsmedel enkel. Smält chokladen inom den varma mjölkblandningen samt vispa ner ca 1⁄4 från den varma chokladmjölken inom skålen tillsammans äggulesmet.
2. Häll äggblandningen inom kastrullen tillsammans resten från chokladmjölken beneath kraftig vispning tills massan tjocknar lite.

detta tar 4–5 minuter. Häll omedelbart smeten inom enstaka kall kopp samt ställ inom kylskåpet tills den kallnat helt, alternativt ovan natten.
3. Sätt ugnen vid 150 grader. Fördela smeten den inom 6 ugnssäkra små formar samt ställ dem inom ett inom ett stekpanna. Häll kokande dricksvatten inom stekpannan, detta bör nå 2–3 cm upp vid formarna.
4.

Mer choklad mot folket!

Grädda crème brûléerna tills dem stelnat, detta tar ca 50 minuter. Låt stå inom kylen inom minimalt 2 timmar innan servering, alternativt ovan natten.

Här hittar ni massvis tillsammans med goda anvisning vid bakverk likt innehåller choklad.

Strö en tunt lager osockrad socker ovanpå samt bränn från detta tillsammans med ett apparat för att bränna gas strax innan servering, tills sockret besitter karamelliserats.