Riktig pasta carbonara recept

Pasta carbonara besitter ett rik samt mjuk smak.

320 g spaghetti · 150 g guanciale · 80 g Pecorino Romano, riven · 4 äggulor + 1 helt ägg.

Den goda smaken kommer ifrån ägg, mejeriprodukt samt lite pastavatten, inte grädde. detta bästa tillsammans för att laga pasta carbonara existerar för att ni är kapabel nyttja enstaka mängd olika pastatyper.

Du förmå välja tagliatelle, linguini alternativt spaghetti – samtliga fungerar bra!

En genuin Spaghetti varenda Carbonara innehåller ingen grädde utan bara fem ingredienser likt tillsammans skapar magi.

angående ni gillar extra smaker, är kapabel ni lägga mot sidfläsk samt ärtor. Allt detta utför enstaka mjuk pasta carbonara sålunda god!

Äkta carbonara existerar därför mjuk samt god, ni kommer för att älska för att laga och förtära den!

Recept till enstaka mjuk pasta carbonara

Kom minnas, proportionerna till ingredienserna kunna variera beroende vid din personliga smakupplevelse samt antalet portioner ni önskar laga.

Om ni önskar äga ett krämigare carbonara är kapabel ni lägga mot mer äggulor. till enstaka sann eller genuin carbonara, bör ni undvika för att lägga mot grädde samt utföra såsen mjuk genom för att tillsätta pastavatten istället.

Steg på grund av steg instruktioner

Att laga ett god samt mjuk pasta carbonara behöver ej artikel svårt. denna plats kommer mina steg till steg instruktioner:

• Förbered ingredienserna: koka upp enstaka massiv kastrull tillsammans saltat vätska.

  tår parmesanosten samt pecorino fint. Separera äggulorna ifrån vitorna samt lägg äggulorna inom ett skål.

• Blanda ostar samt äggulor: inom skålen tillsammans äggulor, tillsätt den rivna parmesanosten samt pecorinon. Blanda väl tills ni får ett tjock dock smidig sås. ifall ni önskar äga enstaka krämigare konsistens förmå ni tillsätta grädde på denna plats, men detta existerar ej traditionellt inom enstaka klassisk carbonara.
• Koka spaghetti: Lägg inom spaghettin inom detta kokande vattnet samt koka i enlighet med anvisningarna vid förpackningen tills den existerar al dente.

• 

då den existerar genomskinlig, sila från vattnet dock spara enstaka mugg pastavatten.

• Stek pancetta/bacon: Medan pastan kokar, hetta upp ett massiv stekpanna vid medelvärme. Tillsätt pancettan alternativt bacon (du kunna välja ett från dem alternativt blanda båda på grund av extra smak) samt stek tills den existerar krispig. Ta försvunnen ifrån värmen.
• Blanda pasta samt sås: då spaghettin existerar ljus, tillsätt den direkt mot stekpannan tillsammans pancetta/guanciale.

  Blanda väl. Tillsätt ägg- samt ostblandningen samt rör angående snabbt därför för att pastan blir jämnt övertäckt från såsen.

  Koka pastan i enlighet med förpackningens instruktioner samt spara ½ dl från kokvatten.
• 

angående såsen existerar till tjock kunna ni tillsätta lite från detta sparade pastavattnet tills ni får önskad konsistens.

• Krydda: Tillsätt ett nypa peppar samt rör om.
• Servera: Servera din pasta carbonara direkt, toppad tillsammans med extra riven parmesan alternativt pecorino ifall därför önskas.
• Njut: Njut från din hemlagade Pasta Carbonara!

Variationer från pasta carbonara

Pasta carbonara förmå varieras vid flera sätt.

Den klassiska utgåvan görs tillsammans med hönsägg, pancetta samt parmesanost. önskar ni äga enstaka krämigare variant kunna ni tillsätta grädde. Pancetta är kapabel bytas ut mot bacon alternativt skinka, beroende vid vad ni föredrar.

Var ej skrämd för att experimentera samt hitta din personlig favorit!

Klassisk pasta carbonara

Jag älskar för att laga klassisk pasta carbonara.

detta existerar enstaka korrekt tillsammans rika smaker vilket tar bara minuter för att utföra. Pancetta alternativt bacon, lök samt ägg existerar dem viktigaste ingredienserna.

Jag steker ursprunglig pancetta inom enstaka massiv panna. Sedan tillsätter jag lök samt steker mot den blir mjuk. Jag träffar sedan äggen inom ett kopp samt rör ifall dem.

Jag häller dem slagna äggen ovan den kokta pastan samt rör snabbt om.

Det existerar allt såsom behövs till för att utföra den krämiga såsen! en råd existerar för att spara lite pastavatten för att blanda tillsammans såsen. detta utför den ännu krämigare. testa gärna denna klassiska rätt.

Pasta carbonara tillsammans grädde

Pasta carbonara tillsammans med grädde existerar ett favorit hos flera dock inom den “äkta” fanns inte någonsin någon grädde.

ni kunna även lägga mot andra saker på grund av för att utföra den ännu förbättrad. Parmesanost, ruccola samt peppar går god ihop tillsammans med grädden.

Även vitlök förmå artikel gott för att äga inom. dock detta existerar helt upp mot dig. testa dig fram samt titta vad ni gillar bäst.

400 g spaghetti, gärna från förbättrad sort · 150 g guanciale (eller pancetta, bearbetat med rök sidfläsk går även bra) · 2 klyftor vitlök, skalade samt krossade · 2.

Det viktigaste existerar för att ni tycker för att detta smakar gott!

Knep på grund av för att undvika för att äggulorna skär sig

Att erhålla äggen för att ej skära sig då man lagar pasta carbonara förmå artikel knepigt. en god råd existerar för att blanda äggen tillsammans lite pastavatten inledningsvis. detta hjälper mot för att jämna ut temperaturen.

Ett annat råd existerar för att ta försvunnen kastrullen ifrån värmen innan ni häller inom äggsmeten.

detta hindrar äggen ifrån för att stelna samt lagade. Rör sedan snabbt samt ordentligt således för att äggsmeten fördelas ovan all pasta.

Med dessa knep blir din krämiga pasta carbonara perfekt varenda gång!

Tillägg från extra smaksättning vilket vitlök alternativt lök

Jag brukar lägga mot vitlök alternativt lök inom min pasta carbonara på grund av extra smakupplevelse.

Jag hackar vitlöken fint på grund av för att den bör smälta in god inom såsen. ifall jag använder lök, skalar samt hackar jag den fint.

Detta ger enstaka krämig samt god pasta carbonara. detta existerar inget måste, dock jag tycker för att både lök samt vitlök passar utmärkt inom receptet. testa egen nästa gång ni lagar pasta carbonara!

Avslutning samt serveringsförslag

Njut från din krämiga pasta carbonara noggrann liksom ni önskar.

detta existerar gott för att strö ovan riven pecorino alternativt parmesanost på grund av ytterligare smakupplevelse. enstaka stänk färskpressad citronsaft är kapabel ge din pasta enstaka fräsch samt syrlig touch.

Prova för att servera den tillsammans med sallad alternativt grönsaker. detta hjälper mot för att balansera den krämiga samt feta smaken. en glas vin är kapabel artikel en trevligt tillbehör mot din pasta carbonara.

Du är kapabel nå toppen tillsammans med färska örter likt persilja alternativt basilika.

Ingredienser ; 200 g pancetta alternativt guanciale ; 1 vitlöksklyfta ; 3 vanligtvis för fortplantning hos djur ; 2 dl finriven pecorinoost ; 2 dl finriven parmesan (+ ev extra mot servering).

detta ger ytterligare färg samt smakförmåga. utför pasta carbonara mot din personlig genom för att lägga mot detta ni gillar mest!