Egen pasta recept

Hemmagjord pastadeg

4 portioner

Pastan äger ständigt enstaka huvud roll vart ni än reser inom Italien. fullfölja din personlig pastadeg samt känn dig liksom ett autentisk italiensk matmamma.

Börja tillsammans med för att köpa bostad finmalet 00-mjöl, såsom finns inom välsorterade butiker.

400 g 00-mjöl

4 vanligtvis för fortplantning hos djur, stora

Fördela ut mjölet liksom enstaka vulkan vid en bakbord samt utför enstaka grop inom mitten. hård karamell ner äggen inom mitten från gropen samt använd dina fingertoppar på grund av för att röra samman äggen tillsammans med mjölet mot enstaka smidig deg.

Knåda den inom tio minuter tills den existerar slät samt känns elastisk. Plasta degen samt lägg den inom kylen för att vila inom 30 minuter.

Spaghetti carbonara

4 portioner

Mitt allra bästa anvisning vid enstaka från Italiens maximalt älskad pastarätter. Såsen bör existera mjuk samt smaksatt tillsammans med nymald peppar. denna plats existerar detta viktigt för att ni besitter koll vid temperaturen inom pannan, den får ej existera på grund av upphöjd då ni blandar samman rätten.

200 g pancetta alternativt guanciale

3 äggulor

Fin olivolja

50 g parmesan

300 g spaghetti

Salt samt nymald svartpeppar

Skär pancetta (eller guanciale) inom mindre bitar.

Hemgjord pasta tillsammans vanligtvis för fortplantning hos djur, durumvetemjöl samt olivolja.

Hetta upp ett rejäl stekpanna samt stek fläsket tills detta existerar knaprigt. Lägg upp vid en tallrik samt dra pannan ifrån värmen.

Häll ner äggulorna inom enstaka kopp samt tillsätt några matskedar olivolja. tår ner några matskedar parmesan samt vispa samman tillsammans enstaka gaffel.

Koka pastan inom rikligt saltat dricksvatten i enlighet med anvisningen vid förpackningen. Häll från kokvattnet, dock spar några matskedar mot såsen.

Tillsätt några skedar pastavatten inom skålen tillsammans med äggblandningen.

Värm pannan försiktigt samt häll ner pastan inom pannan tillsammans tillsammans med fläsket, blanda runt samt tillsätt äggblandningen. Blanda samt plats försiktig tillsammans med värmen sålunda för att äggen ej stelnar samt blir gryniga, såsen bör existera mjuk. Servera samt smakförstärkare tillsammans med nymald peppar samt nyriven parmesan.

Pasta arrabiata tillsammans med skalade djur samt pangrattato

4 portioner

Det denna plats existerar min hyllning mot den kryddiga tomatsåsen arrabiata, såsom jag åt nyligen inom Bologna.

Jag äger lagt mot skalade djur på grund av för att detta bör ätas oftare samt passar utmärkt tillsammans med hettan ifrån chili. på denna plats besitter jag även blandat in pangrattato likt ger rätten gott tuggmotstånd.

1 nät skalade djur, ca 500 g

3 vitlöksklyftor

Olivolja

1 dl vitt vin

1 skarlakansröd chilifrukt

1 flaska passerade tomater, ca 400 g

3–4 skivor torrt vitt bakverk, gärna surdegsbröd

300 g bucatini alternativt rigatoni

Salt

2–3 msk grovhackad bladpersilja

Släng dem skalade djur liksom existerar trasiga alternativt öppna samt ej stänger sig då man knackar vid dem.

Skölj samt rensa musslorna rena beneath kallt vätska samt ta försvunnen skägget ifall detta sitter kvar. skal samt skär enstaka vitlöksklyfta inom tunna fina skivor. Hetta upp några matskedar olivolja inom ett rejäl kastrull tillsammans lock samt fräs vitlöken inom ett 60 sekunder, tillsätt vinet samt musslorna samt sätt vid locket. koka vid upphöjd värme inom 5–6 minuter tills musslorna äger öppnat sig.

Låt musslorna svalna samt lossa dem ifrån skalen, spar några tillsammans med skal kvar mot servering. Sila kokspadet samt spar det.

Strimla samt finhacka chili, skal samt disk resten från vitlöken inom tunna skivor. Hetta upp ett rejäl stekpanna tillsammans kant tillsammans 2–3 msk olivolja samt fräs chili samt vitlöksblandningen inom några minuter. Tillsätt passerade tomater, musselbuljongen samt koka samman utan lock inom 10–15 minuter mot enstaka mustig sås.

Skär brödet inom mindre bitar samt mixa mot brödsmulor inom ett matberedare. Stek smulorna krispiga inom enstaka stekpanna tillsammans med olivolja, rör då samt då.

Koka pastan i enlighet med beskrivningen vid förpackningen inom väl saltat vätska.

Grundrecept vid pastadeg på grund av dig likt önskar utföra personlig pasta hemma.

Ta upp pastan, dock spar lite från kokvattnet. Tillsätt pastan inom tomatsåsen tillsammans tillsammans med musslorna samt späd tillsammans med någon matsked pastavatten, blanda runt. Servera samt strö ovan hackad persilja samt nå toppen tillsammans pangrattato (det stekta ströbrödet).

Ravioli tillsammans med ricotta samt salvia

4 portioner

Att kavla pastadeg existerar enklast tillsammans med enstaka pastamaskin, jag använder mig från enstaka tillsammans med handvev.

detta finns ett alldeles speciell tillfredsställelse inom för att kavla ut långa papper samt sedan beläggning tillsammans spenat samt ost.

1 sats nyligen tillverkad pastadeg, titta tidigare recept

Fyllning:

300 g ricotta

1 mozzarella, 100 g

1 äggula

300 g nyligen tillverkad bladspenat

Olivolja

2 tsk finrivet citronskal

4 msk finriven parmesan

1 nypa finriven muskotnöt

Salt samt svartpeppar

1 hönsägg, mot pensling

Till servering:

50 g smör

5–6 ark salvia

Nymald svartpeppar

50 g parmesan

Börja tillsammans med för att utföra pastadegen i enlighet med mitt recept.

Lägg ner ricottan inom enstaka bunke, finhacka mozzarellan samt tillsätt tillsammans tillsammans med äggulan inom bunken tillsammans med ricotta.

Hetta upp enstaka stekpanna tillsammans några matskedar olivolja samt tillsätt spenaten, stek tills all vätska försvunnit. Lägg upp inom ett kopp samt låt svalna. Grovhacka spenaten samt lägg ner inom skålen tillsammans ricotta samt tillsätt finrivet citronskal samt parmesan.

Gör personlig pasta samt testa vårt anvisning vid pastadeg vid italienskt vis!

smakförstärkare tillsammans med muskotnöt, lite krydda samt krydda samt blanda samman.

Dela pastadegen inom fyra lika stora delar. Kavla ut degen vid mjölad bänk alternativt använd ett pastamaskin samt kavla ut tills den existerar ca 3 mm inom tjocklek. Börja tillsammans med för att kavla vid den tjockaste samt slutföra tillsammans den tunnaste ifall ni använder enstaka pastamaskin.

Fördela ut enstaka matsked fyllning per ravioli inom glesa rader vid en pastaark samt pensla kanten tillsammans med enkel vispat vanligtvis för fortplantning hos djur.

Lägg ovan en nytt pappersark likt lock således för att detta täcker fyllningen. Skär ut fyrkanter likt existerar cirka 7 cm stora alternativt fullfölja rundlar tillsammans med enstaka sporre, tryck försiktigt ut atmosfär mot kanten samt lägg ovan vid enstaka bricka övertäckt tillsammans mjöl. fullfölja angående momenten igen tillsammans med resten från arken.

Smält smöret inom enstaka traktörpanna samt tillsätt salvia.

Sätt åt sidan. koka pastan inom väl saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom cirka numeriskt värde minuter inom rundor.

Häll upp mjölet inom ett upphöjd vid köksbänken samt fullfölja enstaka grop inom mitten.

Lyft upp tillsammans ett hålslev samt lägg upp vid tallrik. Ringla ovan några matskedar fett samt salvia samt nå toppen tillsammans nymald peppar samt hyvlad alternativt riven parmesan.

Fler anvisning från Maria Zihammou

LÄS MER:Tre trendiga anvisning mot hemmafesten

LÄS MER:Recept: rotfrukt inom matlagningsapparat, likt tunnbröd alternativt vid mackan

LÄS MER:Recept: Värmande rätter vid bara fem ingredienser

DelaDela