Japansk maträtt med giftig fisk
Sashimi
Sashimi (刺身, "stucket kött") existerar enstaka japansk maträtt vanligen bestående från bitar från rå sjömat samt andra vattenlevande vilt såsom erbjuds mat eller dryck tillsammans med olika tillbehör, ofta ljus rättika, wasabi, syltadingefära samt sojasås. Även tunna råa strimlor från nötkött[1] kunna ingå inom sashimi.
Sushi existerar väl maximalt känt såsom hälsosam japansk föda, dock den förmå förenas tillsammans livsfara samt existera dödlig!.Vissa ingredienser tillagas före serveringen, exempelvis bläckfisk.
I västerlandet blandas sashimi ofta ihop tillsammans med sushi, dock sushi syftar allmänt vid maträtter vilket innehåller vinägersmaksatt ris samt rå sjömat. Sashimi existerar enstaka traditionell ingrediens inom sushi, dock detta finns flera sushirätter liksom ej innehåller sjömat alls.
Servering
[redigera | redigera wikitext]Sashimi existerar ofta den inledande maträtten inom enstaka japansk måltid, dock förmå även artikel huvudrätten ihop tillsammans med misosoppa samt ris inom separata skålar.
Fugun besitter fått en uselt rykte vid bas från för att den kunna artikel dödligt giftig, dock anses ändå såsom ett delikatess inom Japan, trots för att köttet ibland beskrivits som.Traditionellt existerar sashimi respekterad för att artikel den finaste maträtten inom detta japanska köket samt detta anses för att man bör förtära sashimi innan andra starka smaker äger påverkat smaksinnet.
De skivade fisk- samt bläckfiskdelarna läggs oftast vid någon form eller gestalt från garnering, ofta rättika inom form eller gestalt från tunna strimlor.
Wasabi samt sojasås erbjuds mat eller dryck ofta mot sashimi samt ibland blandar man wasabin tillsammans med sojasåsen på grund av för att producera enstaka dipsås, något liksom fördöms från purister.
Varianter
[redigera | redigera wikitext]Några från dem populäraste ingredienserna inom sashimi är:
- 鮭, sake: lax
- いか, ika: bläckfisk
- えび, ebi: kokad räka
- まぐろ, maguro: tonfisk
- さば, saba: makrill
- たこ, tako: åttaarmad bläckfisk
- とろ, toro: fet tonfisk
- ふぐ, fugu: blåsfisk
- ほたて貝, hotate-gai: pilgrimsmussla
Vissa ingredienser, vilket åttaarmad bläckfisk kokas vanligtvis till för att minska vid tuggmotståndet.
dem flesta fiskar, såsom tonfisk, lax samt vanlig bläckfisk erbjuds mat eller dryck råa.
Fugu-kockarna går ett mångårig samt rigorös kurs vilket garanterar för att den fugu man äter vid krogen existerar helt ofarlig.Mera sällsynta ingredienser existerar helt vegetariska alternativ likt yuba samt rått animalisk föda ifrån nötboskap alternativt ridhäst. Även kyckling förekommer.
Fugu existerar enstaka från Japans maximalt exklusiva rätter samt erbjuds mat eller dryck vanligtvis rå inom tunna skivor såsom sashimi, alternativt inom enstaka gryta.Möjliga hälsofaror
[redigera | redigera wikitext]Då sashimi existerar rått, finns fara för att man får bakterier alternativt parasiter ifrån sashimi, exempelvis torskmask. till för att döda parasiter samt bakterier fryses ofta fisken in. Fugu existerar ökänt till för att innehålla nervgiftet tetrodotoxin samt ifall fisken tillreds felaktigt förmå detta gift finnas inom maten.