Recept rotselleri fänkål

Rotselleri samt fänkål existerar numeriskt värde från mina inom särklass bästa vegetabilier. Ja, ingredienser ovan huvudtaget på grund av den delen. flera äger jättesvårt på grund av dem samt detta existerar väl ej sålunda många för att yttra angående detta. Rotsellerin besitter enstaka väldigt tydlig (nästan rökig?) smakupplevelse samt fänkålen smakar ju – ja – lakrits.

Jag tänker ej uppvigla ett fackelmobb för att ändra vid er vilket ej gillar detta (även ifall detta ägde vart väldigt roligt), dock jag förmå yttra såhär inom samtliga fall: detta smakar ej ständigt likadant. detta finns sätt för att mjuka upp, släta ovan alternativt sammanföra smakerna sålunda för att dem ej blir sålunda skarpa.

Ingredienser: rotselleri, morot, fänkål, syrad grädde, fett, svartkål, belugalinser, rödlök, grönsaksbuljong, timjan, olivolja, bearbetat med rök paprikapulver.

ifall ni för tillfället existerar intresserad från för att ”lära dig”.

Fänkål behöver tillagas ordentligt samt länge ifall man bör erhålla försvunnen skarpheten. Jag gillar fänkålen vilket bäst då den existerar kraftigt rostad inom smaken, nästan bränd.

300 g fänkål · 225 g rotselleri · 1 vitlöksklyftavitlöksklyftor · 2 msk olivolja · 1 tsk korianderfrön · 1 krm muskot · 8 dl dricksvatten · 1.

detta skapar enstaka bitterhet likt existerar alldeles fantastiskt mot den var söta laktritsaromen, likt inom detta fallet maximalt ligger inom bakgrunden samt liksom myser lite grand. Helt lysande till sig självt men  är kapabel även kombineras tillsammans nästan vad likt helst. inom detta på denna plats fallet äger jag valt apelsin, vilket jag egen tycker existerar sjukligt gott.

på grund av övrigt kommer jag för att prenumerera vid fänkål då grillsäsongen börjar, till jag besitter faktiskt inte någonsin grillat detta.

detta måste artikel alldeles strålande för att förkoka hemma, antingen inom bara vätska alternativt tillsammans med någon små smaksättning, på grund av för att sen brassa vid vid grillen, möjligen tillsammans med någon små sötaktig glaze. var får oss återkomma angående någon tidsperiod helt enkelt!

Och rotsellerin då? Jo, jag använder den ju denna plats samt var, maximalt överallt, dock önskar man testa något liksom verkigen smakar många rotselleri, dock ändå vid en snällt vis, att föreslå eller råda något jag puré, med  vitt alkoholhaltig samt grädde inom.

Syran samt mustigheten inom vinet, tillsammans tillsammans med alldeles till många grädde smeker rotsellerin medhårs samt tvingar den mot allra bästa vårhumör. Vårbris?

2.

Ja tack.

Nåväl, vilket får oss ihop tillsammans detta på denna plats då? Jo, ett alldeles fantastisk små måltid, likt inom grunden existerar helt vegetarisk samt dessutom stoltserar tillsammans med för att utgå ifrån numeriskt värde ingredienser vilket kraftigt står inom centrum. Något jag verkligen saknar överlag inom den vegetariska matlagningen.

Men för tillfället plats detta ju således för att detta nedsänkt enstaka sådan fantastiskt små enrisrökt fläskbit inom saluhallen inom NK samt jag kunde in låta bli.

detta luktade sommargrill utdragen väg genom den tjocka plastförpackningen samt detta fanns bara ett utväg. Därför saboterar jag på denna plats min vegetariska strategi tillsammans med en knaperstekt fläsktillbehör. Rätten fungerar dock utmärkt utan detta, dock jag skulle då rekommendera en krydda tillbehör, möjligen enstaka kall sås tillsammans med fetaost samt någon smaragdgrön smakförstärkare. Nog tjäbblat, mot receptet!

Apelsinbrässerad fänkål tillsammans med rotselleri samt fläsk/äpple-historia – ca 4 portioner

FÄNKÅLEN

• 2 fänkålsstånd
• 2 apelsiner
• smör mot stekning
• salt, nypa sötningsmedel samt svartpeppar

ROTSELLERIPURÈ

• 1 massiv rotselleri (700 g kanske?)
• 2,5 dl grädde
• 1,5 dl vitt, krispigt vin
• salt, vitpeppar

FLÄSK/ÄPPLE

• 300 g enrisrökt baconsida (eller motsvarande)
• 1/2 st syrligt äpple
• 1 citrongul lök

Sätt vid ugnen vid 225 grader.

Skala rotsellerin tillsammans med verktyg och  dela inom relativt stora bitar.

600 g torskfilé alternativt ytterligare fiskfilé · 1 rödlök, strimlad · 1 fänkål, inom bitar · 1 tsk fänkålsfrön · 2 msk fett · 3 dl vatten.

Lägg inom långpanna vänd inom olivolja samt grilla inom ugnen inom ca 10 min tills den fått lite färg. Ta ut, lägg inom katrull/gryta samt slå vid vin samt ev vatten därför detta täcker.

1 st rotselleri · 2 msk fett · krydda · 1 dl inlagd fläder · 1 st citron · 1 dl olivolja · 1 dl finhackad lök · Salt.

Låt koka in ordentligt. Tillsätt 2 – 2,5 dl grädde samt låt koka in lite grand. Dra åt sidan.

Skär försvunnen dem översta rören (?) vid fänkålen, konsistensen existerar ganska tråkig. Låt roten vara, den håller ihop förbättrad då. Skär 1-1,5 tjocka skivor vid längden. Lägg inom kastrull samt pressa ned saft ifrån 2 apelsiner samt skal ifrån 1.

Fyll tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig tills detta täcker. Låt koka inom ca 10 min. Smält rejält tillsammans med smör inom ett stekpanna, gärna matlagningsutrustning, samt brassa vid fänkålen med ett nypa socker på många upphöjd värme tills dem fått rejält tillsammans med färg vid båda sidor, nästan brända.

Tärna fläsket samt stek vid upphöjd värme inom stekpanna tills knaprigt.

Addera hackat äpple samt lök mot slutet samt stek tillsammans med någon minut.

Mixa purén tillsammans med stavmixer tills den existerar riktigt slät, späd ev tillsammans mjölk angående den blir på grund av tjock. Smaka från tillsammans med rejält tillsammans salt samt peppar.