Mammas favorit krydda recept

Det finns flera olika spännande kryddblandningar inom detta Orientaliska köket. denna plats kommer anvisning vid mina favoriter. Blanda dina egna kryddor samt förvara inom enstaka burk.

7 kryddor- Mellanösterns vanligaste krydda
1 tsk kardemumma
1 tsk vitpeppar
6 tsk svartpeppar
2 tsk kanel
1 tsk muskot
2 tsk ingefära
2 tsk kryddnejlika
Blanda varenda kryddor (allt bör existera malet) samt förvara inom ett flaska.

Passar för att äga inom dem flesta grytor, tillsammans med animalisk föda samt kyckling.

Zaatar- ett syrlig kryddblandning.

Zaatar- ett syrlig kryddblandning.

Skulle behärska kallas på grund av “Mellanösterns pesto”.
4 msk torkad timjan
2 msk sumak (syrlig smakförstärkare, hittas inom välsorterade matbutiker)
0,5 tsk salt
1 msk rostade sesamfrön
Mortla samtliga kryddor ordentligt tills detta blir ett finmald smakförstärkare. Tillsätt sedan rostade sesamfrön samt förvara inom ett flaska.

Tillsätt zucchini, lök, Vitlöksflörter, hälften från Mamas favorit, ett nypa krydda samt pepprig samt enstaka stänk olivolja, samt blanda väl.

Blanda ut tillsammans med olivolja tills ni får enstaka massa liksom liknar pesto. äga detta vid pizzadegen samt grädda inom ugnen.

5 tsk.

ni får ett god “manakish bel zaatar” liksom betyder zaatar pizza. ni förmå även strö lite från örtkryddan vid yoghurt samt förtära tillsammans med bröd.

Sumak- Mellanösterns “salladskrydda”
Sumak görs från små rödlila små frukter från växter såsom torkas samt sen mals mot pulver. Smaken existerar syrlig samt fräsch.

Upplev ett harmonisk kryddmix från peppar, chili, krydda, oregano, basilika, salvia samt vitlökspulver likt förhöjer smakerna inom varenda tugga.

Den används flitigt inom sallader samt erbjuds mat eller dryck gärna tillsammans kebabkött. detta existerar svårt för att ersätta den tillsammans med något annat dock ifall ni ej hittar sumak inom butikerna samt bör följa en anvisning tillsammans den således förmå ni istället ta riven citronskal samt lite citronsaft.

Shawarma existerar kyckling- alternativt köttkebab. Man skär köttet inom tunna strimlor samt marinera dem inom flera timmar tillsammans med bla shawarmakrydda, yoghurt samt vinäger.

I land finns detta denna plats kryddpåsen på grund av vissa rätter samt mina små människor ÄLSKAR den.

Recept vid shawarma finns HÄR!
1 msk malen spiskummin
1 msk korianderpulver
1 msk vitlökspulver
1/2 msk paprikapulver
1 tsk gurkmeja
1/2 tsk malda kryddnejlikor
1/2 tsk mald cayennepeppar
1 tsk mald svartpeppar
1/2 tsk mald kanel
Blanda varenda ingredienser samt förvara inom ett burk.

Falafelkrydda mot hemmagjord falafel. anvisning vid falafel finns HÄR!
2 tsk spiskummin
1 tsk korianderpulver
1 tsk svartpeppar
1 tsk sju kryddor
Blanda allt samt förvara inom enstaka burk.

Biryanikrydda likt används mot enstaka Indisk/Orientalisk risrätt.

Vilka kryddor innehåller den?

anvisning vid Biryani finns HÄR!
2 msk malen koriander
1 tsk gurkmeja
0,5 tsk kummin
0,5 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
1/4 tsk svartpeppar
1 krm malen nejlika
1 krm riven muskotnöt

Dolmakrydda, anvisning vid dolma hittar ni HÄR!
1 tsk svartpeppar
1 tsk malen kummin
1 tsk paprikapulver alternativt cayenne peppar
0,5 tsk korianderpulver
0,5 tsk kanel
1/4 tsk malen muskonöt
1/4 tsk kardemumma
Blanda samtliga kryddor samt förvara inom ett burk.

Kaak/kaek-krydda, används inom orientaliska bakverk samt bakverk.

anvisning vid kaek finns HÄR!
1 msk malen anis
1/2 tsk mald fänkålsfrön
1/4 tsk mald muskotnöt
0,5 tsk mald kryddnejlika
1 tsk kardemumma
Blanda allting samt förvara inom enstaka burk.

Relaterade