Vad krävs för att låna skolkök för att laga mat

I detta lilla samhället Barkarö strax utanför Västerås ligger snön djup samt vintermorgonen existerar tyst samt stilla. dock inne inom köket vid Lövängsskolan existerar detta upphöjd energinivå. Klockan existerar snart nio samt ifrån radion strömmar melodier. Ivan Henriksen äger redan hunnit servera morgonmål samt förbereder dagens måltid liksom bör räcka mot 300 studenter.

på grund av för att hinna ett fåtal ett pratstund tillsammans honom gäller detta för att hänga tillsammans med inom detta höga tempot mellan varma köksbläck samt ångande grytor.

För några kalenderår sedan bytte Ivan Henriksen ett utdragen yrkesliv inom restaurangbranschen mot skolköket. detta besitter varit enstaka omställning, dock definitivt mot detta förbättrad i enlighet med Ivan Henriksen.

– liksom kock behöver ni existera många mer kreativ inom skolköket.

ni bör laga god, näringsrik, ekologiskt hållbar föda till runt tio kronor per portion. samt ni bör dessutom erhålla barnen för att vilja äta!

Hon äger fått låna en skolkök inom Särna samt kommer laga föda åt 200 brandmän samt ytterligare insatspersonal.

Den direktkontakt ni får tillsammans med gästen existerar fantastisk. Barnen ger dig enstaka helt ytterligare feedback vid detta ni utför, säger han tillsammans med en skratt.

Sedan Ivan Henriksen började vid Lövängsskolan på grund av sex tid sedan besitter många förändrats inom köket. detta inledande denne gjorde plats för att kasta ut pannkakorna samt presentera mer grönt vid menyn.

Det slängs mindre föda ifall skolköket kunna laga sin personlig mat.

Dessutom fick eleverna surdegsbröd bakat vid Ivans personlig surdeg vilket denne vårdat sedan 1986.

– Jag besitter brutit mot flera normer. då jag kom hit fanns detta enstaka huvudrätt såsom ständigt plats animalisk föda, detta vegetariska stod på baksidan disken samt fanns mot till dem små människor vilket fanns vegetarianer. för tillfället finns ständigt baserad på växter föda vid menyn samt jag sätter detta gröna längst bort fram inom buffén, säger Ivan Henriksen.

Det existerar viktigt på grund av mig för att dem får enstaka emotion till råvarorna.

Ivan Henriksen

Intresset på grund av smaragdgrön och ekologiskt hållbar föda besitter funnits var länge.

Ivan Henriksens far kommer ifrån Italien samt hans enkla tomatsoppa fanns favoriträtten beneath uppväxten. Båda Ivans föräldrar lagade många föda samt den lagades ständigt ifrån grunden.

SVAR: Nej. detta finns inga generella regler liksom förbjuder för att anställda tar tillsammans med sig föda bostad ifrån en skolkök.

Hos farföräldrarna inom Italien fick han välja ut den djur liksom familjen skulle förtära mot kvällsmål. för att bli kock fanns inget svårt val.

– Jag äger ständigt älskat föda. dock jag ägde detta svårt inom skolan. Jag existerar dyslektiker, dock besitter ständigt varit duktig vid för att producera tillsammans händerna, säger Ivan Henriksen.

På Lövängsskolan äger denne redan hunnit plantera äppelträd tillsammans med förskoleklasserna samt anlägga ett köksträdgård till för att barnen bör förstå plats maten kommer ifrån.

– detta existerar viktigt på grund av mig för att dem får ett emotion på grund av råvarorna.

Min vision existerar för att anlägga en växthus denna plats utanför. Då skulle barnen behärska anlända mot mig inom köket samt yttra för att ”nu existerar tomaterna mogna” samt således kunde oss komma vid enstaka utmärkt korrekt för att laga från detta oss odlat, säger han.

Ju närmare lunchtid oss kommer, desto mer drivs tempot upp. Ivan Henriksen samt kollegan Malin Sandberg kör vid på grund av för att ett fåtal allt tydligt tills barnen springer ut ifrån klassrummen samt ställer sig inom enstaka utdragen ringlande kö.

inom ljus erbjuds mat eller dryck panerad lårfilé från kyckling, falafel tillsammans bulgur samt spenatomelett. dock även enstaka rik matbord från vegetabilier inom olika färger samt former.

Lina Norlén går inom sexan samt besitter panerad kyckling vid sin skiva. denna ger Ivan Henriksen beröm.

– Min favorit existerar den panerade kycklingen. dock jag gillar vegetabilier samt detta existerar utmärkt för att man ej behöver förtära animalisk föda angående man ej önskar detta, säger hon.

En sektion besitter ju inte någonsin sett enstaka böna alternativt ett lins då dem kommer hit.

Ivan Henriksen

Men detta existerar ej samtliga ungar såsom tycker ifall för att testa nytt samt flera existerar skeptiska mot nya maträtter.

dem barnen satsar Ivan Henriksen lite ytterligare tidsperiod på.

– enstaka sektion besitter ju inte någonsin sett ett böna alternativt enstaka lins då dem kommer hit. dock barnens smaksinne utvecklas all tiden samt jag drivs från för att ett fåtal dem för att testa nya saker.

Här äger oss samlat dem vanligaste frågorna kring måltiderna inom utbildning samt förskola, mot modell hur maten tillagas samt fanns, samt hur ni ansöker angående specialkost.

oss ägde ett kille denna plats såsom vägrade förtära allt. mot senaste inbjöd jag in honom för att artikel tillsammans ett 60 minuter inom köket varenda ljus, samt efter detta vågade denne börja smaka.

Förra året utsågs Ivan Henriksen mot årets skolkock inom vit Guide Junior till sitt sysselsättning vid Lövängsskolan.

dock då människor frågar ifall han ej önskar vidare idag då denne vunnit inledande kostnad, existerar svaret nej.

– till mig besitter detta inte någonsin handlat ifall för att vinna kostnader. detta handlar ifall för att erhålla nyttja min kreativitet samt för att ett fåtal uppväcka barnens matglädje. detta finns inga gränser på grund av vilket ni är kapabel producera inom skolköket, säger Ivan Henriksen.