Pannacotta med rabarberkompott recept

receptmakare: Margit Richert

Portioner: 4

Tid: 15 minuter arbetstid (plus några timmar inom kylen)

Jag älskar rabarber, dock från någon anledning köper jag detta inte någonsin. möjligen till för att jag äger identisk ögonkontakt vid dem rosa stjälkarna likt jag äger vid blåbär, mögelväxt samt nässlor: detta existerar ingenting man köper, detta hämtar man efter behov inom omgivningen.

dock flera års lägenhetsboende besitter, trots bristen vid ätliga växter vid parkeringarna utanför, ej ändrat mitt sinnelag. Rabarber plockar man, samt bara då tiden samt platsen existerar riktig till denna plockning existerar detta moraliskt riktigt för att förtära den.

Hur likt helst, enstaka gräddig pannacotta tillsammans med en lock från enkel gelatiniserad rabarberkompott existerar således enkelt för att jag nästan skäms.

dock å andra sidan existerar smaken sålunda underbar för att jag vore ond angående jag ej delade tillsammans med mig från receptet - ständigt förmå detta väl motivera någon... samt kom ej ens vid tanken för att ersätta vanijstången tillsammans med vaniljsocker - detta blir ej hälften därför gott!

• till pannacottan:
• 4 dl vispgrädde
• 1/2 vaniljstång
• 1/2 dl socker
• 2 ark gelatin
• till rabarberkompotten:
• 300 g rabarber
• 1 msk vatten
• 3/4 dl socker
• 1/2 växtdel gelatin

1. Dela vaniljstången samt skrapa ur fröna.
   Len samt härlig vaniljpannacotta möter syrlig rabarbertopping.
2. 

Lägg frön samt stång inom ett kastrull tillsammans tillsammans med grädden samt sockret. lägga i vatten gelatinbladen inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom 5 minuter.

PANNACOTTA: 4 dl vispgrädde 2 msk strösocker 2 gelatinblad 120 g blockchoklad ljus, grovhackad.
3. 

Ge gräddblandningen en uppkok samt fiska upp vaniljstången (lägg den inom ett flaska tillsammans med sötningsmedel således får ni riktigt vaniljssocker mot framtida kulinariska utflykter). Vispa ned gelatinet inom den varma (men ej kokande!) grädden.

Blanda potatismjölet tillsammans med lite kallt dricksvatten samt rör.
4. 

Fördela blandningen inom 4 små kopp samt ställ inom kylen för att stelna.

5. Skala rabarbern angående den existerar grov samt skär den inom centimetertjocka skivor. lägga i vatten gelatinbladet inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. koka upp rabarbern tillsammans tillsammans med sötningsmedel samt vätska samt låt sjuda tills rabarbern mjuknat, 3-5 minuter beroende vid hur kraftiga rabarberstjälkarna är.
6. Rör ned detta uppblötta gelatinbladet, låt svalna något samt häll en lager rabarberkompott ovan pannacottan.
   Yoghurtpannacotta tillsammans rabarberkompott ; Rabarberkompott.
7. 

Låt stelna minimalt 4 timmar.