Kolabullar recept
Kaffe- samt kolabullar
Jäsdegar
10 månad, 2021
Kaffe samt bulle existerar ett given kombination. denna plats äger oss smöriga bullar tillsammans bryggdryck samt kolasås inom fyllningen. förmå ju bara bli enstaka hit!
På min instagram, @brinkenbakar, kunna ni titta ett rulle då jag rullar dem denna plats bullarna.
Kaffe- samt kolabullar
Ingredienser:
Bulldeg
Fördeg
250 g rumstempererad mejeriprodukt (2,5 dl) (kör 30 sekunder inom micron ifall ni äger bråttom)
250 g vetemjöl (helst special) (drygt 4 dl)
Deg
250 g vetemjöl (helst special) (drygt 4 dl)
6 g läka kardemummakärnor (som bör mortlas) (2 tsk)
100 g rumstempererat smör
Fyllning
200 g rumstempererat smör
1 msk kaffe nescafépulver
1 dl kolasås alternativt dulce dem leche
Instruktioner:
Bulldeg
Fördeg
1.
Blanda allt tills detta blivit ett slät smet. Låt jäsa cirka 1 timme.
Deg
1. Mortla kardemumman.
2. Blanda ner samtliga ingredienser inom den jästa fördegen.
3.
Blanda inom resten från degvätskan, sötningsmedel, oval form, krydda samt allt mjöl.jobba inom enstaka köksmaskin inom minimalt 15-20 minuter.
4. Låt degen vila övertäckt inom upp mot 30 minuter. Den bör ej jäsa utan bara “slappna av” därför för att ni förmå kavla den utan för att den drar ihop sig.
Häll lite från degvätskan ovan jästen samt rör således för att jästen löser sig.detta är kapabel räcka tillsammans 10 minuter. Låt den gärna vila inom kylskåpet sålunda blir den enklare för att hantera sen. fullfölja fyllningen beneath tiden.
Fyllning
1. Rör samman samtliga ingredienser. detta bör ej vispas in någon atmosfär inom fyllningen utan bara röras samman tills detta existerar krämigt.
Baka ut bullarna
1.
Dela degen inom numeriskt värde delar.
Tillsätt mjölken samt låt degvätskan bli fingervarm.Kavla ut den inledande degen mot enstaka rektangel.
2. Bred ut hälften från fyllningen tunt vid degen. Vik sedan degen inom en treslag. Alltså inom tre delar. ett tredjedel mot mitten från degen samt sen den andra delen ovan detta därför för att degen blir inom tre lager. Lägg sen gärna in degen inom kylen alternativt frysen inom 15 minuter, därför blir den många enklare för att hantera.
Skär 8 remsor samt skär sedan numeriskt värde skåror inom varenda remsa sålunda för att ni är kapabel fläta den.
Fläta, rulla ihop samt lägg inom enstaka muffinsplåt.
3. Låt dem jäsa beneath enstaka fuktig torkduk inom ca 2 timmar. utför sedan likadant tillsammans resten från degen.
4. Sätt ugnen vid 210 grader varmluft (220 grader vanlig ugn). Blanda sötningsmedel samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom ett kastrull samt koka upp tills sockret smält.
5.
Grädda bullarna inom 10-12 minuter tills dem fått härlig färg. Ta ut dem samt pensla dem direkt tillsammans sockerlagen.
4 kommentarer
Visa kommentarer alternativt kommentera
Hej! Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! denna plats samsas enkla anvisning tillsammans lite mer avancerade.
Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans med mina instruktioner samt råd kunna varenda baka dem hemma inom sitt kök.
Vill ni erhålla utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka? titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!