pigwave.pages.dev

Grov leverpastej recept

Häll av och hacka ansjovisen.
  • Häll av och hacka ansjovisen.

    • Varför ej utföra sin personlig leverpastej? Den blir godare. detta existerar ganska enkelt, man bestämmer egen smakförmåga samt konsistens. samt man vet sedan vad man äter, vilket är kapabel kännas lite osäkert tillsammans fabriksproducerat.

     På bilden framträda en smörrebröd tillsammans med enstaka grovmalen pastej vilket äger bakats inlindad inom bacon. Sedan äger oss kompletterat anrättningen tillsammans med picklad rödlök, rödbetsallad, inlagd gurka, tomat samt sallad.

    Allt upplagt vid enstaka små disk fullkornsbröd. ett populär helglunch inom vårt lilla hus.

    Nu behöver pastej ej göras sålunda denna plats.

    Gör en stekprov inom stekpanna alternativt inom mikron.
  • Gör en stekprov inom stekpanna alternativt inom mikron.

    • Man bestämmer egen ifall den bör fanns grovmalen, alternativt finmald. ifall den bör plats skivbar alternativt bredbar. angående den bör smaka många lever, alternativt knappt smaka lever alls. detta existerar detta liksom existerar detta fina tillsammans för att utföra detta egen - man bestämmer själv.

    Här besitter oss korn fläsk samt lever numeriskt värde gånger, äger mer hönsägg samt grädde inom färsen.

    Då får man enstaka lenare, smidigare pastej. Vidare besitter oss lagt sky tillsammans mögelväxt vid toppen.

    Nu behöver man lite utrustning inom köket på grund av för att behärska jobba smidigt, bland annat:

    • Köttkvarn
    • Matberedare
    • Brödform
    • En god kniv
    • Diverse handredskap
    • Ugn

    Om man saknar köttkvarn, därför är kapabel man försöka hacka fläsk samt lever tillsammans kniven inom matberedaren.

  • grov leverpastej recept

    • dock detta utför man nog bara ett gång, sedan köper man sig ett köttkvarn. Övrig utrustning besitter nog varenda liksom läser detta redan inom sitt matrum. Man är kapabel givetvis blanda smeten på grund av grabb angående matberedare saknas. samt den riktigt entusiastiska grillaren är kapabel baka pastejen inom sin klotgrill istället till inom matlagningsapparat, dock detta existerar jobbigare samt blir ej bättre.

    Det inledande man bör avgöra då man bör utföra sin pastej existerar vilken lever bör användas.

    Ungnötslever ger ett härlig leversmak likt uppskattas från oss. Svinlever blir lite mer main-stream, alltså mindre leversmak mer vilket den köpta leverpastejen. Kycklinglever går detta för att utföra riktigt goda pastejer vid, dock inom grundreceptet oss visar upp på denna plats kommer detta fina smaknyanserna ifrån denna för att försvinna. Lever ifrån ridhäst alternativt vilt kommer ej vid fråga.

    Det finns väldigt flera anvisning för att utgå ifrån.

    dem bästa hittar man inom gamla klassiska kokböcker liksom Vår kokbok alternativt Bonniers stora kokbok. då man skriver vetemjöl inom receptet därför ersätter oss detta tillsammans identisk mängd potatismjöl sålunda blir detta enstaka glutenfri pastej. på grund av för att ett fåtal ett godare, rundare smakförmåga att föreslå eller råda något oss för att man kompletterar dessa anvisning tillsammans enstaka matsked koncentrerad kalvfond, t.ex.

    Bongs samt enstaka matsked Kikkomans japanska soja.

    Så plats detta detta på denna plats tillsammans vattenbad.

    Mal lever samt späck.
  • Mal lever samt späck.

    • inom dagens moderna ugnar tillsammans med varmluftsteknik existerar vattenbad helt onödigt.

    Ett litet anvisning för att utgå ifrån

    Använd större kvantiteten vanligtvis för fortplantning hos djur, grädde samt potatismjöl då man önskar äga ett finmalen, mjuk samt smidig pastej. tillsammans med dem mindre angivna mängderna drar konsistensen iväg lite grand åt stilen lantpaté.

    • 1/2 kg lever
    • 3 - 4 hg färskt sidfläsk, alternativt fläskfärs.

      Fetare desto bättre.

    • 1 citrongul lök
    • 1 flaska anjovis inklusive spad.
    • 1 msk konc. kalvfond
    • 1 msk japansk soja
    • 1 - 2 msk potatismjöl
    • 2 - 3 ägg
    • 2 - 3 dl vispgrädde
    • salt
    • peppar
    • 1 tsk torkad mejram
    • Eventuellt en box bacon

    Börja tillsammans med för att mala lever, fläsk, lök samt anjovis. bör detta existera ett grov pastej således skada ett gång, bör detta existera finmald, slät pastej därför upprepa.

    Häll sedan smeten inom blandaren, tillsätt övriga ingredienser (förutom bacon).

    Blanda leverblandningen tillsammans siktat mjöl, vanligtvis för fortplantning hos djur samt sirap.
  • Blanda leverblandningen tillsammans siktat mjöl, vanligtvis för fortplantning hos djur samt sirap.

    • Blanda väl. Kläd ett form eller gestalt tillsammans bacon ifall man idag önskar äga bacon. Häll därefter smeten inom ett avlång brödform. Täck formen tillsammans folien. In tillsammans den inom matlagningsapparat vid 150 grader samt varmluft. Den behöver stå var inom cirka enstaka 60 minuter. Tag försvunnen folien efter 40 minuter. Låt pastejen svalna innan den tas ur formen.

    Här äger bakformen klätts in tillsammans med bacon.

    idag bör smeten hällas på.

    Om man önskar äga sky tillsammans mögelväxt vid pastejen, fullfölja därför här:

    • Blötägg 3 gelantinblad inom kallt vatten.
    • Koka upp 3 dl vätska tillsammans med enstaka msk konc. kalvfond samt eventuellt enstaka msk konjak.
    • Skiva championerna tunt, 3 - 3 mm tjocka
    • Pressa vattnet ur gelantinbladen. Lägg dessa inom skyn.

      Skala samt hacka rödlök.
    • Skala samt hacka rödlök.

      • Rör mot dem existerar helt upplösta.

    • Tag pastejen ur formen.
    • Lägg svampen inom botten vid formen. Häll vid därför många sky för att svampen existerar täckt.
    • Lägg tillbaks pastejen inom formen.

      Sätt ugnen vid ° C.
    • Sätt ugnen vid ° C.

      • Försiktigt, försiktigt.

    • Häll resten från skyn runt pastejen inom formen.
    • Sätt in inom kylen ovan natten
    • Stjälp upp pastejen.