Saltgurka recept utan pepparrot

Ny sju dagar, färsk veckans babe! liksom denna sju dagar gästas från min eminenta praktikant Femke liksom ni kommer ett fåtal studera mer angående imorgon.

Jag talar angående hederlig hemmagjord krydda saltgurka.

på denna plats existerar hennes skrivelse angående ett från hennes absoluta favoritprodukter inom köket!

Veckans babe #27 existerar inlagda polska gurkor. Saltgurkor; ej ättiksgurkor, frukostgurkor alternativt något annat – utan… salta gurkor! Dessa fantastiska små gröna domstol besitter jag snacksat vid sedan jag plats unge samt dem existerar ibland ej helt lätta för att erhålla tag vid.

Blanda en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, krydda, ättika, sötningsmedel, senapsfrön samt krondill.

Nuförtiden existerar gurkorna en måste inom mitt matförvaring samt dem passar utmärkt liksom dem är; tillsammans dipp, vid mackan alternativt tillsammans tillsammans med iskall vodka!

Vad existerar Ogórki?

Vad existerar då skillnaden mellan vanlig “saltgurka” ifrån Felix samt den polska saltgurkan?

Blanda samman saltlagen således för att saltet löser sig.

Ogórki betyder riktig samt jämn ”gurka” vid polska. Den svenska saltgurkan brukar traditionsenligt picklas tillsammans med enstaka ganska klassisk inläggning, detta önskar säga; dricksvatten, krydda, ättika, sötningsmedel samt senapsfrö. Sockret samt ättikan ger Felix-gurkan ett ganska söt samt god smakförmåga vilket utför för att den passar utmärkt mot saltare samt fetare rätter vilket vid leverpastejmackan, hamburgaren alternativt inom falafelrullen.

1 liter kallt vätska · 0,75 dl krydda · 1 kg västeråsgurka · ev.

Den polska ogórkin innehåller inom sin tur varken sötningsmedel alternativt ättika utan existerar istället inlagd inom dricksvatten, krydda, pepparrot, krondill samt vitlök. Detta fullfölja för att den blir både saftig samt smakrik. Den polska gurkan kunna gärna kompletteras tillsammans med sötare tillbehör såsom t ex smetana samt honung, erbjuds mat eller dryck mot mejeriprodukt alternativt varför ej mot vodka?

Ogórkin fungerar då vid identisk sätt såsom kapris alternativt oliver fullfölja – tillsammans den besitter enstaka kraftig dillsmak.

1 kg gurka, ca 15 st 10 cm långa · 1 dl krydda · en knippe dillstjälkar · 20 växtdel från svarta vinbär · ca 100 g pepparrot · Lag: · 1 liter vätska · 2 dl.

Ogórkin tillför enstaka fräsch smakförmåga vid något sätt, den existerar liksom kall samt frisk eftersom dillen existerar således framträdande!

Hur använder man Ogórki?

Ja, då förmå man nyttja detta otroliga tillbehör? Jag kommer för att prata ifrån egna erfarenheter då jag försöker införliva denna gurka överallt, läka tiden. Ja, jag älskar skiten samt tycker man kunna typ äga den mot allt dock på denna plats kommer några förslag.

• Till samtliga rätter – samt då menar jag samtliga rätter!

  dock möjligen mer specifikt;

• Till piroger likt ett små side
• Till enstaka iskall vodka (detta existerar faktiskt helt otroligt gott). Då dricker man vodkan samt sen tuggar man inom sig ogórkin senare. ett variant vid polsk tequila skulle man behärska yttra.
• Smetana (syrad grädde) tillsammans flytande honung samt dippa!
• Surdegsbröd tillsammans med smalec (ett kryddat ister) såsom man brer vid mackan samt höjder tillsammans med ogórki.

• 
• Ostbricka, slicea upp samt lägg vid en tallrik till för att sedan slurpa in.
• Stroganoff, antingen vid sidan alternativt således rör ni ner noggrann innan servering.

Tips! ett helt sjuk grej vilket samtliga inom min släkt existerar övertygade ifall funkar existerar för att förtära saltgurkespadet innan ni går samt lägger dig efter enstaka festkväll.

Skölj samt skrubba gurkorna noga samt lägg ner inom den kalla lagen.

Salterna bör då bota bakfyllan samt ni kommer vakna utan huvudvärk. Jag besitter egen testat samt instämmer!

Var förmå man ett fåtal tag vid Ogórki?

Hur får man då tag vid denna fantastiska gurkburk? Förr inom tiden, då jag plats ungar, fanns ej ogórkin inom vanliga mataffären samt oss fanns tvungna för att be familjen inom Polen ta tillsammans en lager mot oss varenda gång dem kom vid mottagning.

Idag existerar detta likt tur existerar lite enklare!

I Malmötrakten går detta för att handla vid den polska specialbutiken Polonus likt ligger vid Södra Förstadsgatan 87, noggrann nära Triangeln. Detta existerar min favvis eftersom ni förmå hitta massa olika sorter för att botanisera ibland samt testa dig fram. Min favorit just för tillfället existerar Rolnik Ogórki Kwaszone såsom existerar mjölksyrade

Krakus, detta utan tvekan maximalt assimilerade polska matmärket, går för att hitta lite varstans.

Jag tycker Willys existerar helt bäst dock jag vet för att flera ICA-butiker även besitter ogórkin. OBS! fanns uppmärksam således ni ej köper den picklade gurkan tillsammans med sötningsmedel ifrån identisk symbol. Titta vid ingredienslistan – existerar någon från ingredienserna sötningsmedel sålunda existerar detta fel, fel, fel.

Recept: Femkes Ogórki!

Om ni ej kunna hitta ogórki inom butiken får ni laga personlig.

ni behöver typ 1 kg polska gurkor alternativt västeråsgurkor, 1,5 msk krydda utan jod, 6-8 st kryddpepparkorn (1 msk senapsfrön funkar också), 1 bit pepparrot, 1 näve pepparrotsblad (vinbärsblad funkar även bra), 5-6 st färska lagerblad, 1 näve krondill (1 knippe ny dill funkar också), ca 1 vitlökshuvud (justera mängd efter smak) samt sen 1,5 liter vätska. Lägg allting inom lager inom ett massiv flaska, lös upp saltet inom ljummet vätska.

Låt stå rumstempererat inom tre dagar samt sen existerar detta tydligt för att hugga i! Den håller typ 2-3 månader inom kylskåpet.

Är ni även ett ogórkilover från rang? informera gärna hur ni gillar för att förtära den!