Muffins recept utan kakao
För för att göra vaniljmuffins behöver du:
- Vaniljpasta - För den godaste vaniljsmaken att föreslå eller råda något oss vaniljpasta. Denna ekologiska vaniljpasta gör sig perfekt inom vaniljmuffins dock är kapabel även användas mot t.ex. vaniljkräm, tårtor, pajer alternativt andra bakverk.
- Muffinsplåt - ett muffinsplåt rekommenderas när ni gräddar muffins.
Detta för för att ni bör få enstaka jämn samt härlig form eller gestalt på dina muffins samt för för att ej riskera för att muffinssmeten flyter ut. tillsammans muffinsplåten får ni helt enkelt fint påverkan på dina muffins!
Vispa oval form samt sötningsmedel pösigt. - Muffinsformar - Hos oss hittar ni hundratals olika muffinsformar inom olika typer från färger samt motiv! Välj samt vraka bland samtliga muffinsformar för för att hitta någon vilket passar just dina muffins.
titta varenda muffinsplåtar här.
Lyckas tillsammans med föda tipsar
Muffins är känt sen 1913 samt kommer från detta engelska termen muffin.
Muffinsen fick sitt genomslag inom landet runt 1990 samt började då säljas inom landets varenda fik samt caféer inom olika varianter samt smaker.
Grädda inom mitten från ugnen ca 15 min på grund av dem stora samt 10 min på grund av dem små.Senare kom även cupcake vilket är ett toppad samt dekorerad muffin. Hos Lyckasmedmat.se hittar ni massor från guider på olika typer från muffins - allt för för att ni bör lyckas tillsammans muffins samt cupcakes!
Vaniljmuffins recept
- Förberedelser: 5 minuter
- Tillagning: 25 minuter
- Klart på: 30 minuter
- 16 normalstora muffins
- Pâtisserie
Ingredienser
- 100 g smör
- 1/2 dl neutral olja (45g)
- 2 dl mjölk
- 3 ägg
- 3 dl strösocker
- 5 dl vetemjöl
- 1 1/2 tsk vaniljpasta alternativt 2 tsk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
- 1 krm salt
Gör såhär
- Värm ugnen mot 200 grader.
- Förbered ett muffinsplåt tillsammans muffinsformar.
alternativt ställ fasta muffinsformar på ett plåt.
- Smält smöret, häll inom oljan samt mjölken inom smöret, ställ åt sidan.
- Vispa ägg samt sötningsmedel ljust samt luftigt.
- Blanda dem torra ingredienserna inom ett bunke samt vänd sen ner inom äggsmeten omväxlande tillsammans med smörvätskan, blanda försiktigt.
- Fördela smeten inom muffinsformarna, fyll 3/4 från formen.
- Grädda inom mitten från ugnen inom ca 15 minuter.
Hur får jag saftiga samt luftiga muffins?
För för att få enstaka saftig muffins behöver ni framför allt fett inom struktur från smör alternativt olja.
samt viktigast från allt för enstaka saftig muffin är för att ej övergrädda dem.
Sätt ut 12 stora pappersformar alternativt 18 små vid enstaka plåt alternativt smörja enstaka muffinsplåt.ni bör ej heller vispa inom mjölet utan vända inom detta försiktigt samt röra så lite såsom möjligt för för att undvika för att muffinsen blir seg. Dessutom önskar ni behålla så många atmosfär inom smeten likt möjligt så ni får mjuka luftiga muffins.
Vispa, vända alternativt röra - vad är skillnaden?
Det äger massiv innebörd hur ni vispar dem olika ingredienserna samt hur ni tillsätter dem torra ingredienserna inom smeten.
Ägg samt sötningsmedel bör vispas luftigt för för att få mjuka samt luftiga muffins. detta är också viktigt för att ni vänder ner dem torra ingredienserna omväxlande tillsammans med vätskan för för att ej vispa ur all atmosfär ur smeten. ni vänder enklast ner ingredienserna tillsammans enstaka slickepott liksom ni drar längst tillsammans kanten på bunken samt sen igenom hälften från smeten samt liksom viker in smeten.
Smält smöret inom enstaka små kastrull.Upprepa tills allt är blandat. Skulle ni vispa inom mjöl samt vätska kommer ni få kompakta samt inom värsta fall sega muffins.
Smör alternativt olja inom muffins?
Du kunna använda bara smör alternativt bara olja liksom fett inom dina muffins. Använder ni bara smör blir muffinsen lite tyngre samt kompaktare.
Använder ni bara olja får ni luftiga muffins dock smörsmaken uteblir.
Sätt ugnen vid 200° alternativt 180° varmluft.Använd båda för bästa smakupplevelse samt konsistens.
Hur gör man glutenfria muffins?
Du kunna byta ut vetemjölet mot glutenfri mjölmix.
Smör alternativt olja inom muffins?
Du är kapabel använda bara smör alternativt bara olja liksom fett inom dina muffins. Använder ni bara smör blir muffinsen lite tyngre samt kompaktare.
Använder ni bara olja får ni luftiga muffins dock smörsmaken uteblir. Använd båda för bästa smakupplevelse samt konsistens.
Hur gör man glutenfria muffins?
Du kunna byta ut vetemjölet mot glutenfri mjölmix.
Vilken vanilj är bäst mot vaniljmuffins?
Till muffins är detta enklast för att använda vaniljsocker, vaniljpulver alternativt vaniljpasta.
varenda dessa ger enstaka sann samt härlig vaniljsmak. ni förmå använda vaniljstång dock detta är lite krångligare samt kostsamt. Vaniljpulver är pulveriserade vaniljstänger liksom ger god smakförmåga inom små mängd, vanilj pasta är enstaka geleliknande pasta vilket lätt blandar sig tillsammans med olika typer från smetar. Vanilinsocker skulle jag avråda ifrån då detta är ett syntetiskt framställd vaniljsmak samt innehåller ingen äkta vanilj.
Hur förvarar man vaniljmuffins?
Det går utmärkt för att frysa muffins.
titta mot för att muffinsen är helt svala innan ni stoppar dem inom plastpåse, annars släpper pappret angående detta blir fuktig ånga inom påsen. dem klarar sig inom rumstemperatur några dagar utan för att bli dåliga. önskar ni nå toppen dem tillsammans med frosting är detta bästa för att göra detta innan servering.
Ställ dem gärna in inom påsen så dem ej ligger för många på varandra ifall ni önskar behålla formen på muffinsen.
Tips på smaksättning
En muffins förmå smaksättas på tusen olika sätt, bara fantasin sätter gränser. ni är kapabel också fyllning muffins tillsammans olika fyllningar samt krämer. Själva muffinsen kunna smaksättas, tillsammans med kryddor såsom tex, vanilj, kanel, kardemumma samt saffran alternativt hackad choklad, nutella, hallon, blåbär, citronskal, apelsinskal, äpple, rivna morötter, nötter, nougat, lakrits, kola, sötsak mm.
Tips på frosting samt toppings
Muffins toppas ofta från ett frosting alternativt liknade, då blir detta enstaka cupcake vilket också ofta dekoreras.
ni är kapabel nå toppen muffinsen tillsammans olika typer från frostings, färskostmousse, marängsmörkräm alternativt chokladganache inom olika smaker.
Felsökning från vaniljmuffins
Muffinsen sjunker ihop – för att muffinsen sjunker ihop när ni tar ut dem ur ugnen kunna främst bero på för att ni besitter blandat samtliga ingredienser på enstaka gång när ni slängt ihop smeten.
detta är kapabel verka snabbt samt effektivt för att blanda ihop allt inom en nafs, dock då riskerar ingredienserna för att klumpa alternativt klibba ihop sig såsom inom sin tur bildar atmosfär inom smeten. Luften släpps sedan ut inom ugnen samt lämnar ett platt alternativt nedsänkt muffins. detta lättaste sättet för att undvika detta är för att helt enkelt följa den ordning såsom står inom receptet.
Muffinsen blev för torra - Muffins kunna bli för torra angående ni äger inom för många från ett torr ingrediens, mot modell mjöl.
Muffinsen blir även torra angående ni råkar äga inne dem inom ugnen lite för länge, för då försvinner fukten ur dina muffins. För för att få perfekt saftiga samt utsökta muffins bör ni därför hålla dig mot dem instruktioner liksom står tillsammans inom receptet, samt hålla koll på muffinsen när dem är inom ugnen så dem ej gräddas för länge.
Fyllningen sjönk mot bottnen – Muffins fulla tillsammans bär, choklad alternativt strössel är strålande gott, dock ibland kvittar detta hur perfekt oss än placerade fyllningen inom smeten/formen så sjunker den ändå mot bottnen.
Detta beror på för att fyllningen väger mer än själva blandningen likt omger den, samt sjunker då naturligt mot bottnen. Hur undviker man då detta?
Blanda mjöl, vaniljsocker samt bakpulver.Rulla tillsatserna inom självhöjande mjöl, samt då kommer mjölet för att producera friktion mellan fyllningen samt kakblandningen vilket gör för att fyllningen håller sig på sin plats!
Muffinsen är övergräddade - angående ni gräddar dina muffins för länge så kommer dom för att bli torra.
Håll därför extra koll på slutet samt ta hellre ut dom någon 60 sekunder för tidigt. ifall ni gräddar inom enstaka muffinsplåt så förmå ni gärna lyfta ur muffinsen försiktigt samt låta dom svalna på en galler istället. På så viss undviker ni för att dina muffins eftergräddas inom den varma plåten.