Majstortillabröd recept

Majsen äger länge varit den möjligen viktigaste ingrediensen inom detta mexikanska köket.

Majsen fanns således betydelsefull för att Maya-folket samt flera adnra mesomaerikanska folkgrupper ägde även majsgudar. i enlighet med vissa trosinriktningar hos Maya-foket skaopades människan ifrån planerad majs.

Dess viktiga roll inom tro samt tradition återspeglar givetvis hur betydande grödan plats på grund av människor inom området, samt ännu existerar. Nästan varenda måltider inom större delen från Mexiko erbjuds mat eller dryck inom alternativt tillsammans med majstortillas.

Visste ni för att enstaka sann eller genuin majstortilla existerar helt glutenfri?

Hur fullfölja man då ett majstortilla?

Vi kommer snart publicera anvisning vid hur man utför egna majstortillas.

Kortfattat går går detta mot sålunda här.

1. Ta torkad majs samt koka den inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig tillsammans tillsammans med kalkstenspulver beneath ca 10 minuter inom ett process såsom kalla nixtamalisering.
2. Låt majsen dra inom vätskan beneath natten.
3. Skölj majsen samt avlägsna sålunda många från majsskalen likt möjligt genom för att gnida korna mot varandra.
4. Mal majsen ett enstaka speciellt mölla tillsammans med lite dricksvatten sålunda för att majsen bildar ett deg, Masa.
   Rulla degen mot småbollar.
5. 

Dessa kvarnar finns inom dem flesta kvarter därför för att ni är kapabel förbereda din personlig majs samt sedan ta detta mot kvarnen till för att mala mot enstaka deg.

6. Arbeta tillsammans med masan sålunda den blir mjuk samt följsam.
7. Forma mot tortillas på grund av grabb, genom för att rulla ut den tillsammans kavel alternativt liksom existerar vanligast idag, pressa ut dem inom enstaka tortillapress.
8. Grädda tortillan inom ett torr stekpanna alternativt vid ett comal.

Varianter från majstortillas

I Mexiko finns en stort utbud från olika majssorter.

Även angående den vita majsen idag existerar vanligast inom såväl Mexiko liksom mot tortillas används även citrongul samt azurblå majs.

Den blå majsen existerar regionalt lika populär vilket den vita majsen samt ger grå-blå tortillas.

Majstortillans användingsområde

Det vanligaste användningsområden existerar för att lägga fyllning vid sin tortilla, vika den samt förtära likt taco. enstaka taco inom Mexiko existerar nästan uteslutande mjuk (undantaget bland annat Tacos Dorados) samt nästan inte någonsin existerar enstaka taco en krispigt gyllene U-format skal tillsammans med köttfärs.

detta existerar något man inom princip bara hittar norr angående gränsen.

Gamla tortillas likt blivit torra samt tråkiga används mot flera olika ändamål, ibland mals dem ner till för att utföra enstaka sås grövre dock ännu vanligare sålunda friteras tortillan gyllene.

Antingen läka, då kallas tortillan till Tostadaefteråt, alternativt sålunda friterar man trinaglarna ifrån skuren tortilla mot majschips, således kallade totopos.

Varning! Det såsom säljs vid ICA samt kallas majstortilla existerar enstaka blandning från majs samt vete samt liknar ej enstaka sann majstortilla inom vare sig smakupplevelse, konsistens alternativt användningsområde.

Bilden kommer ifrån dem ProtoplasmaKid – Trabajo propio, CC BY-SA 3.0

Köp Majstortillas Online!

Du förmå köpa Majstortillas vid Andele.seoch vid Majstortilla.se