Recept pizzadeg torrjäst

Pizzadegsguide: ifrån lätt mot många Avancerad

1. lätt Pizzadeg:Snabb samt grundläggande.

• Mjöl: Vanligt vetemjöl.
• Ingredienser: 500 g vetemjöl, 7 g torrjäst, 325 ml ljummet dricksvatten, 1 tsk krydda, 1 msk olivolja.
• Tillvägagångssätt: Blanda mjöl samt krydda.

• 

Lös upp jästen inom vattnet. Blanda samtliga ingredienser tills ni får enstaka deg. Låt jäsa inom 1 timme.

• Temperatur: Baka inom matlagningsapparat nära 220°C inom 10-12 minuter.

2. Kockens Pizzadeg:Mer traditionell samt smakrik.

• Mjöl: Tipo 00 mjöl (ett fint italienskt mjöl särskilt till pizza samt pasta).
• Ingredienser: 500 g Tipo 00 mjöl, 7 g torrjäst, 350 ml ljummet en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, 2 tsk krydda, 2 msk olivolja.
• Tillvägagångssätt: Blanda mjöl samt krydda.
  25 g fermenterad alternativt 2 tsk torrjäst · 2 1/2 dl ljummet dricksvatten, 37° · 2 msk olivolja · 1/2 tsk krydda · 6 dl vetemjöl + mot utbakning.
• 

Lös upp jästen inom vattnet samt låt stå inom 5 minuter. Blanda sedan inom vattnet tillsammans mjölet, tillsätt olja samt knåda tills degen existerar mjuk samt elastisk. Låt jäsa inom 1-2 timmar.

• Temperatur: Baka inom matlagningsapparat nära 250°C inom 8-10 minuter.

3.

Tillvägagångssätt: Blanda mjöl samt salt.

många sofistikerad Pizzadeg:För den likt önskar äga perfektion.

• Mjöl: ett blandning från Tipo 00 mjöl samt durumvetemjöl på grund av ytterligare struktur samt krispighet.
• Ingredienser: 400 g Tipo 00 mjöl, 100 g durumvetemjöl, 10 g nyligen tillverkad fermenterad, 360 ml kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, 3 tsk havssalt, 3 msk olivolja.
• Tillvägagångssätt: Lös upp jästen inom vattnet samt låt stå inom 10 minuter.

  inom enstaka ytterligare kopp, blanda mjöl samt krydda. Tillsätt vattenblandningen mot mjölblandningen successiv samtidigt liksom ni knådar.

  Ingredienser: 500 g vetemjöl, 7 g.
• 

Knåda degen intensivt inom 15-20 minuter tills den existerar mjuk. Dela degen inom bollar samt låt jäsa inom 24 timmar inom matförvaring till bästa smakförmåga samt struktur.

• Temperatur: Baka inom ett vedugn (om möjligt) nära 450°C inom 90 sekunder mot 2 minuter. Alternativt, inom ett vanlig matlagningsapparat nära 250°C inom 7-9 minuter.

Ostar:

1. Enkel: Färdigriven mozzarella ifrån mataffären.
2. Kock: nyligen tillverkad mozzarella alternativt buffelmozzarella.
3. Avancerad: ett blandning från nyligen tillverkad mozzarella, taleggio samt pecorino till ett djupare samt rikare smak.

När detta gäller pizzadeg samt toppings finns detta ingen riktig alternativt fel.

Experimentera tillsammans olika mjöl, jäsningstider samt ostar till för att hitta din personlig perfekta kombination. Lycka mot tillsammans med bakningen!

Italienska rödvin ifrån Marche, såsom ofta kunna existera smakrika samt fruktiga tillsammans med ett balanserad syra samt tannin, kompletteras från enstaka mängd pizzatoppings.

Här existerar 30 spännande toppings såsom skulle passa god tillsammans med sådana viner:

1. Prosciutto crudo (lufttorkad skinka)
2. Färska fikon (särskilt då dem existerar inom säsong)
3. Gorgonzola (blåmögelost)
4. Salsiccia (kryddig italiensk korv)
5. Taleggio (krämig italiensk ost)
6. Grillade kronärtskockshjärtan
7. Balsamicoreducering
8. Rostade valnötter
9. Ruccola
10. Tryffelolja
11. Färska svarta oliver
12. Porchetta
13. Färska päronskivor
14. Pecorino (italiensk fårost)
15. Radikor (som radicchio alternativt treviso)
16. Pancetta (italiensk bacon)
17. Karamelliserad lök
18. Ankbröst
19. Burrata (krämig mozzarella)
20. Färska färgrika körsbärstomater
21. Grillade zucchini (squash)
22. Färska champinjoner (gärna porcini ifall tillgängligt)
23. Kapris
24. Mortadella (italiensk korv)
25. Torkade fikon (skivade)
26. Grillad aubergine (äggplanta)
27. Solrosfrön alternativt pumpafrön (för lite crunch)
28. Salvia (färsk alternativt stekt mot krispighet)
29. Bresaola (lufttorkat nötkött)
30. Peperoncino (torkade chiliflingor)

Kombinera gärna några från dessa toppings på grund av ett dynamisk smakupplevelse.

för att experimentera tillsammans med olika kombinationer från ingredienser är kapabel ge upphov mot spännande samt delikata pizzavarianter vilket kommer för att komplettera ditt omröstning från rödvin ifrån Marche.

Med massiv insikt, passion samt engagemang erbjuder Vinia kvalitetsviner till varenda smaker samt pengar. Starka relationer tillsammans producenter tillsammans med gemensamma värderingar utför för att oss idag besitter flera lyckade samarbeten runt ifall inom världen.

Mjöl: Vanligt vetemjöl.

oss besitter dessutom sedan flera kalenderår varit tillsammans samt lett trenden på grund av ekologiska viner inom land. oss är kapabel vin!

Prenumerera vid vårt nyhetsbrevNyhetsbrev

Vinia Sweden AB · Gyllenstiernsgatan 8, 115 26 huvudstaden · Tel: +46 (0)8 732 59 95 · E-post: info@vinia.se