Piggvar recept ugn

Recept vid piggvar! inom förra veckan fick oss till oss för att oss skulle testa för att laga piggvar. oss köpte ett massiv vattenlevande djur inom fiskfisken samt googlade enstaka massa anvisning.

Tillaga fisken tills för att den når enstaka innertemperatur angående 50-52 grader intill tjockaste delen från ryggbenet, ca.

Sedan blev detta kvällsmål mot två dagar – samt alltså numeriskt värde helt olika anvisning vid piggvar.

Vad existerar piggvar?

Piggvar existerar enstaka plattfisk vilket lever inom Atlanten, Nordsjön, Östersjön samt Medelhavet, vid 20-70 meters djup. inom land lever den vid både öst- samt västkusten. i enlighet med Wikipedia besitter fisken enstaka rad gamla dialektala namn vilket ”botta” samt ”butta”, dock den bör tydligen ej förväxlas tillsammans ”butt” liksom existerar skrubbskädda … ytterligare intressant data existerar för att piggvaren existerar landskapsfisk vid Gotland samt för att detta svenska sportfiskerekordet existerar 9,5 kilo!

Att handla samt laga piggvar

Vi besitter sett piggvar några gånger inom fiskdisken samt blivit nyfikna.

då oss idag kom fram fanns detta numeriskt värde exemplar, samt killen före oss inom kön tog den näst sista. Den likt blev kvar mot oss fanns enstaka rejäl rackare. Den fick följa tillsammans hem! angående oss ägde velat ägde oss kunnat utföra liksom killen innan samt bett dem ta försvunnen skalle samt fenor, dock således blev detta ej.

oss tog tillsammans med oss all fisken, likt tog enstaka ansenlig ställe inom cykellådan. Hur skulle detta vandra …?

Recept vid piggvar – piggvar inom ugnen

Peter kollade anvisning vid piggvar vid nätet, samt detta visade sig för att man förmå laga piggvar vid flera olika sätt. detta existerar vanligt för att laga den inom ugnen samt vanliga tillbehör existerar skirat fett samt pepparrott.

Peter fastnade till tillagning tillsammans grovsalt inom ugnen, efter för att äga sett enstaka bio vid Youtube.

Du behöver (2 portioner)

• En mindre piggvar
• Grovsalt
• Ris alternativt potatis
• Broccoli (eller ytterligare kokt grönsak)
• Valfri sås

Kall ört- samt citrussås

• 1 dl creme fraiche
• Citron- alternativt limesaft
• Rivet citron- alternativt limeskal
• Timjan
• Lite honung
• Salt samt peppar

Gör således här

Om ni önskar kunna ni be dem för att skära försvunnen viktig (eller bara gälarna) samt fenor redan inom fiskdisken.

Annars existerar detta dags för att utföra detta nu! Peter skar försvunnen huvudet samt började sedan bergvägg försvunnen fenorna.

Klipp försvunnen gälarna alternativt skär försvunnen huvudet vid fisken angående ni köpt enstaka hel fisk.

dock antagligen ägde dem ett vassare sax vid den var filmen denne såg vid Youtube … detta fick bli kniv!

Lägg grovsalt vid ett plåt samt lägg fisken ovanpå saltet, tillsammans med den tjocka sidan uppåt. till bäst konsekvens sätter ni in ett febermätare inom fisken. ni är kapabel ta ut fisken då innertemperaturen existerar runt 48-50 grader, samt den bör ej överstiga 52 grader.

1 hel piggvar, ca 2–2,5 kg · olivolja mot plåten · 5-6 lagerblad · 1 knippe persilja · 1 knippe dragon · 1 knippe timjan · 100 g fett · havssalt.

ni bör äga ugnen vid ganska nedsänkt temperatur, cirka 100-120 grader. detta tar nästan ett 60 minuter på grund av enstaka 1-kilosfisk för att bli genomskinlig samt nästan numeriskt värde timmar till ett 2-kilosfisk.

Servera således här

När man tagit ut fisken ur ugnen är kapabel man lätta vid skinnet, samt var beneath hittar man numeriskt värde fina filéer.

Skölj samt uttorkning fisken noga.

Genom för att vända vid fisken hittar man ytterligare numeriskt värde filéer. Servera tillsammans med ris alternativt kokt rotfrukt samt någon kokt ätbar växt såsom broccoli, gröna ärtor, gröna frön från växter ofta använda som mat alternativt morot.

Vi valde för att servera tillsammans med enstaka kall ört- samt citrussås, vilket fanns gott (även ifall resultatet möjligen blev lite väl ”vitt”).

andra tänkbara såser existerar mot modell hummersås, sås, vitvinssås alternativt romsås. Hur fisken smakade? många bra!

Torka fisken samt lägg den vid smörpapper alternativt folie inom ett långpanna.

Fast samt fint kött!

Recept vid piggvar – gratäng

Men lyckades oss förtära upp bota den var stora piggvaren? Nej, oss gjorde ju ej detta. oss fick lägga in numeriskt värde filéer inom kylen mot nästa ljus. Då blev detta fiskgratäng! Fiskgratäng existerar ett utmärkt riktig, till man är kapabel ta detta man råkar äga inom skåpen.

Man förmå utföra lite likt man vill!

Du behöver (2 portioner)

• Filé från piggvar
• Eventuellt lite lax
• Grädde
• Eventuellt lite creme fraiche
• Hummerfond
• Gräslök
• Salt samt peppar
• Potatis alternativt potatismos
• Spetskål (eller ytterligare ätbar växt liksom passar för att steka)

Gör sålunda här

Sätt ugnen vid 220 grader.

angående fisken existerar rå behöver den cirka 20 minuter inom ugnen. angående den existerar tillagad räcker detta tillsammans med betydligt mindre tidsperiod. ni förmå lägga inom rå vattendjur ifrån start, samt addera tillagad vattendjur vid slutet.

2.

Blanda grädde tillsammans hummerfond samt gräslök. Smaka från tillsammans med krydda samt krydda. Låt allt bli varmt inom ugnen.

Servera sålunda här

Servera tillsammans rotfrukt alternativt potatismos. Bjud gärna lite stekt spetskål (vår nya favorit!) mot, alternativt någon ytterligare ätbar växt man är kapabel steka.

Fler anvisning vid piggvar?

Har ni lagat alternativt ätit piggvar?

besitter ni något spännande anvisning för att erbjuda på?