Stout öl recept

Hej.

Jag skulle behöva lite råd samt råd angående hur jag bör brygga Stout.
Så enkelt liksom möjligt (få korn sorter ).
Det behöver ej existera en helt anvisning utan detta existerar främst proportionerna jag existerar ute efter.

MVH Håkan

Skickat ifrån min SM-G920F via Tapatalk

Inled mig icke inom frestelse, jag är kapabel vandra själv!

Börja kolla på denna plats (klicka vid Stout/porter) sålunda äger ni lite för att vandra på...
http://olrecept.se/

Jo jag äger kollat vid olrecept.se dock detta råder tydligen delade meningar ifall kvaliteten vid just den sidan.

Skickat ifrån min SM-G920F via Tapatalk

Inled mig icke inom frestelse, jag förmå vandra själv!

Jag brukar köra ungefär 90 basmalt, 7% choklad samt 3% rostad korn.

Samt enstaka bittergiva. Sen förmå man ju labba hur många vilket helst, dock därikring besitter funkat god på grund av mig.

niklas_n skrev:Jag brukar köra ungefär 90 basmalt, 7% choklad samt 3% rostad korn.

Samt ett bittergiva. Sen förmå man ju labba hur många vilket helst, dock därikring äger funkat god på grund av mig.

Tack till svaret! detta fanns noggrann vilket jag sökte!

Skickat ifrån min SM-G920F via Tapatalk

Inled mig icke inom frestelse, jag är kapabel vandra själv!

Det finns ju flera varianter från stout tillsammans ett klassisk irländsk dry stout innehåller bara pale ale-malt samt rostat korn (typ 10 %-ish).

dock för att blanda upp tillsammans med chokladmalt existerar nog ej därför dumt.

80 gram havrgryn.

Man förmå även fundera ett sektion karamellmalt också.

Just detta, omältat korn glömde jag visst.

Senast redigerad från ekstedt torsdag 2015-09-17 20:44, redigerad totalt 1 gång.

Jag besitter använt nästa maltnota till torr stout (som blev bra).
Pale ale korn 70%
Omältad korn 20%
Rostad korn 10%

En 60 min giva humle

Irish ale yeast (WLP004)

Ha koll vid PHt således detta ej kryper ner på grund av lågt beneath mäskningen.

Det existerar ett klassisk Irish dry jag tänkt börja tillsammans med.

Tanken existerar för att erhålla mot en bas anvisning vilket sedan är kapabel ett fåtal sväva ut mot lite vilket vilket helst.

400 gr muskavadosocker.

Jag existerar ej ute efter ett Imperial Stout vid 7%+ utan säga runt 5-5,5%


Skickat ifrån min SM-G920F via Tapatalk

Inled mig icke inom frestelse, jag är kapabel vandra själv!

Brukar köra:
OG ~ 1048
75% Pale Ale
15% Kornflingor
10% Rostat korn
Irish Ale jäst
Fuggle inom ett bittergiva ca 40-50 IBU Tinseth.

Mäskning runt 67C

Den blir åt detta klassiska hållet samt detta går utmärkt för att variera ingredienserna inom grundreceptet mot tex enstaka oatmeal stout alternativt varför ej enstaka lite starkare extra stout.

Vad tror ni angående detta?

Ca 20 liter färdig öl
4 kg pale ale 75.5%
0.7 kg kornflingor 13.2%
0.5 kg rostat korn 9.4%
0.1 kg choklad korn 1.9%

EKG samt Fuggle 60 min ca 40 ibu

WPL004


Skickat ifrån min SM-G920F via Tapatalk

Inled mig icke inom frestelse, jag kunna vandra själv!

Det blir nog jättebra, dock eftersom ni verkar gilla enkelhet sålunda kunna jag ge en litet förbättringsförslag.

därför lite chokladmalt inom förhållande mot rostat korn kommer nog ej märkas.

260 gram chocolate light malt.

Öka andelen mot minimalt 1:2 alternativt skippa helt.

ekstedt skrev:Det blir nog jättebra, dock eftersom ni verkar gilla enkelhet således kunna jag ge en litet förbättringsförslag.

sålunda lite chokladmalt inom förhållande mot rostat korn kommer nog ej märkas. Öka andelen mot minimalt 1:2 alternativt skippa helt.

Okej. Tacksam till tipset!


Skickat ifrån min SM-G920F via Tapatalk

Inled mig icke inom frestelse, jag förmå vandra själv!

Hej vid er!
En snabb fråga bara.

3 liter mäskvatten inom 65 grader inom 75 minuter.

Jag håller inom skrivandets stund för att brygga den stout såsom beskrivits ovan. då jag knappar in min korn samt fermenterad mm inom BS bör jag avsluta vid en og vid ca 1.053 samt BS beräknar tillsammans för att FGt bör stanna vid ca 1.012 kommer detta för att ge den söta samt fylliga smaken från enstaka Stout. då jag kollat vid andra anvisning sålunda brukar OG existera högre samt framförallt FGt typ 1.018
Har nyss mätt samt besitter en PB vid 1.053 bör jag späda ut tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig mot beräknat (enligt BS) alternativt bör strunta inom detta samt hoppas vid högre värde vid både OG samt FG.

Siktar vid en ABV runt 5-5,5%

Skickat ifrån min SM-G920F via Tapatalk

Inled mig icke inom frestelse, jag kunna vandra själv!

pettersson80 skrev:Hej vid er!
En snabb fråga bara.

230 gram roasted barley crisp malt.

Jag håller inom skrivandets stund för att brygga den stout likt beskrivits ovan. då jag knappar in min korn samt fermenterad mm inom BS bör jag avsluta vid en og vid ca 1.053 samt BS beräknar tillsammans för att FGt bör stanna vid ca 1.012 kommer detta för att ge den söta samt fylliga smaken från ett Stout. då jag kollat vid andra anvisning därför brukar OG artikel högre samt framförallt FGt typ 1.018
Har nyss mätt samt besitter en PB vid 1.053 bör jag späda ut tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig mot beräknat (enligt BS) alternativt bör strunta inom detta samt hoppas vid högre värde vid både OG samt FG.

Siktar vid en ABV runt 5-5,5%

Skickat ifrån min SM-G920F via Tapatalk

Receptet ovan existerar väl mer åt Dry Stout hållet? enstaka sådan maltdryck existerar varken söt alternativt fyllig utan torr samt bränd. önskar ni äga FG vid 1.018 samt ett söt samt fyllig stout således existerar detta ej korrekt typ från anvisning. ni förmå ju testa för att tillsätta 500g laktos alternativt tänka angående vad gäller receptet.