Helstekt biff recept

vandra mot anvisning Skriv ut receptet

Festrätter utan mjölkprodukter samt gluten besitter länge varit efterfrågade. Helstekt ryggbiff tillsammans med klassiska tillbehör: vitlöksstekta haricot vertes, rostade tomat samt rostade vegetabilier kommer här!

Otroligt gott samt festlig helg- samt bjudmat! Jag gjorde rödvinssås mot.

Stek köttet mot ett innertemperatur vid 59° på grund av rött samt 61° på grund av rosa samt 65° till genomstekt.

ni förmå utföra vitlökssmör/ghee, aioli alternativt chimichurri mot ifall ni ej önskar nyttja alkoholhaltig inom matlagningen.

Ekologiskt samt närproducerat animalisk föda besitter jag beställt ifrån gårdssällskapet.

Ryggbiff passar perfekt för att steka hel inom matlagningsapparat. Den blir perfekt tillagad samt tar ej således utdragen tidsperiod.

Skala samt krossa vitlöken lätt.

Rare: 48-52°, Medium: 54-60°C samt Well Done: 65-68°C.

Mer läsning

Att dem flesta behöver förtära mer hälsosamt, vegetabilier, fruktbarhet, nötter/frön samt mindre sötningsmedel existerar ej identisk sak liksom för att detta existerar onyttigt tillsammans med kött! Tyvärr existerar detta flera liksom äger den uppfattningen vilket leder mot ett ojämn ögonkontakt vid kost samt hälsa…

Är detta nyttigt för att förtära animalisk föda alternativt bör man satsa vid 100% växtbaserat?

Gör ett nyttig festmåltid tillsammans med ekologiskt animalisk föda samt massor från vällagade vegetabilier.

Rött animalisk föda existerar den bästa källan mot järn samt b-vitaminer samt nyttiga fetter mot dina hormoner. Ät tillsammans tillsammans med vegetabilier på grund av massor från ytterligare näring samt fibrer till tarmfloran.

Jag serverade mitt animalisk föda tillsammans både färska samt lagade vegetabilier. Rostad morot samt palsternacka fick ersätta rotfrukt – rostad blomkål existerar ett ytterligare favorit till den såsom önskar hålla sig mer low-carb.

Svep in köttet inom folie alternativt smörpapper samt låt detta vila inom 10 minuter innan detta skärs upp inom skivor.

Stekta haricot vertes existerar en annat favorittillbehör både mot fest samt vardags. detta äter jag ofta. Stek direkt ifrån frysen tillsammans med lite ghee, krydda samt vitlök.

Tips: Smaksätt personlig dressing tillsammans med vitlök alternativt örter på grund av ytterligare sås än rödvinssåsen.

Lägg biffen inom enstaka ugnssäker form.

Snabb, nyttig dressing tillsammans MCT-olja

Örtmajonnäs (paleo)

Denna passar även vilket sås till…

Rostad blomkålshummus

Helstekt ryggbiff tillsammans rödvinssås samt tillbehör (paleo)

Otroligt gott samt festlig helg- samt bjudmat!

Jag gjorde rödvinssås mot. ni förmå utföra vitlökssmör/ghee, aioli alternativt chimichurri mot ifall ni ej önskar nyttja alkoholhaltig inom matlagningen.

Förberedelser: 20 minuterminuter

Tillagningstid: 1 timmetimme

Portioner: 4port

Kalorier: 11g

1,2 kg ryggbiff tillsammans kappa
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
2 kvistar färsk rosmarin eller 1 tsk torkad
4 klyftor vitlök

Rostade grönsaker

4-6 st morötter
4-8 st palsternackor eller blomkål
1 msk olja
2 krm salt
2 krm svartpeppar
16-20 st körsbärstomater

Haricot vertes

500 g haricot vertes frysta går bra
1,5 msk ghee eller talg
2 st klyftor vitlök
1 krm salt

Rödvinssås

2 st scharlottenlök eller ytterligare mild lök
2 st vitlöksklyftor
3 dl rött vin
3 dl vatten
2 msk benbuljongpulver eller ersätt vattnet tillsammans med personlig buljong
2 msk tomatpuré
2 msk ghee eller fett ifrån köttet (smält fett ifrån kappan)
10 cm morot skivad

Ryggbiffen

Förbered dem tillbehör ni tänkt servera mot köttet.

önskar ni äga rostade vegetabilier mot köttet samt bara besitter ett matlagningsapparat, tillaga grönsakerna inledningsvis tills för att dem existerar nästan klara. Värm ugnen mot 125°. Gnid in köttet tillsammans med krydda, kryddig samt rosmarin.

Bryn inom smör/ghee/talg inom enstaka varm stekpanna.

Lägg köttet inom ett ugnssäker struktur. Stick in enstaka köttermometer inom den tjockaste delen från köttet. Ställ in inom nedre delen från ugnen samt stek mot innertemperatur 55°. Då får ni enstaka rosastekt samt saftig biff. detta tar ca 40 minuter. (Rare: 48-52°, Medium: 54-60°C samt Well Done: 65-68°C.)
Tillaga dem tillbehör ni tänkt servera mot.

Låt köttet vila ca 15 minuter innan detta skärs upp. Servera tillsammans med tillbehör.

Rödvinssåsen

När ni satt köttet inom ugnen; Stek finhackad lök samt vitlök inom fett alternativt talg tills för att den blir helt mjuk utan för att erhålla färg. Tillsätt tomatpurén samt bryn någon 60 sekunder mot beneath omrörning.

Tillsätt alkoholhaltig samt vatten/buljong samt återstående ingredienser. Låt koka ihop mot hälften. Låt koka inom minimalt 20 minuter, gärna längre därför för att moroten blir helt mjuk inom såsen.
Lägg köttet vid galler inom enstaka ugnssäker form.

Tillsätt lite mer en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig ifall detta behövs. Vispa ner extra ghee alternativt fett ifrån köttet samt ev. steksky samt smaka från tillsammans med krydda, pepprig samt ev ett gnutta honung. Sila såsen innan servering.

Rostade grönsaker

Skala samt skär rotfrukter inom stavar alternativt klyftor. Vänd runt inom olja, krydda samt pepprig.

Sprid ut vid enstaka plåt antingen direkt vid alternativt vid en bakplåtspapper angående ni önskar spara platta.
Sätt ugnen vid 175°.

Lägg ut tomaterna vid plåten samt rosta inom mitten från ugnen vid 225°C inom ca 35-40 min tills för att grönsakerna fått färg.

Haricot vertes

Medan köttet vilar. Hetta upp enstaka massiv stekpanna tillsammans lite ghee alternativt talg samt fräs vitlöken inom några sekunder. Tillsätt haricot vertes, antingen tinade alternativt frysta.

Stek beneath omrörning tills för att bönorna existerar genomvarma samt besitter mjuknat lite dock ännu existerar al dente. Salta samt peppra.

Gilla detta:

GillaLaddar in …