Pulled pork på älg recept
Älgkött existerar ett personlig favorit, för att tillaga detta beneath längre period vid grillen kunna dock artikel lite klurigt. dock lyckas man blir detta riktigt gott :)
Tillagningsmetod
Indirekt värme, RökningTillagningstid
30M
Det tar helt tydligt ett hel sektion tidsperiod för att grilla "low and slow", dock timar man detta korrekt således sköter detta mesta sig många självt.
Har provat pulled älg 3 gånger för tillfället, detta besitter blivit gott dock ej riktigt % sålunda saftigt liksom jag velat.
Jämtländsk Pulled Älg portioner.Men efter lite justeringar vilket gäller tidsperiod samt temperatur således blev den sista grillningen riktigt bra.
Här hittar ni den rubb & glaze oss använde mot detta grillrecept.
1
Börja tillsammans med för att salta, peppra samt rubba in fransyskan rejält. Ställ steken inom kylen samt förbered moppsåsen genom för att blanda ingredienserna.
2
Förbered var efter grillen till omväg grillning, tillsammans med droppform var ni bör placera köttet.
(gärna genom offset Smoker ifall ni besitter det).
Medans grillen blir varm (ska artikel enstaka stadig värme mellan – grader) således smälter ni smöret samt använder enstaka marinadspruta på grund av för att spruta in detta inom steken (se bild).
3
När ni besitter riktig temperatur samt existerar färdig tillsammans steken placerar ni den vid grillen samt äger inom samband tillsammans med detta inom ett näve rökflis.
Stäng locket samt låt röken utföra sitt, då röken börjar avta således fyller år ni vid tillsammans med enstaka extra näve. Köttet bör för tillfället grillas low and slow inom ca h beneath tiden moppar ni köttet ca varenda hel timme.
4
När detta gått ca 4h, existerar detta dags för att lägga köttet inom folie, fyll vid tillsammans lite extra rubbkrydda samt enstaka rejäl klick fett inom foliepaketet innan ni placerar köttet inom detta.
Långkokt älgkött inom ett smakrik bbq-sås.Häll även vid återstående moppsås ifall ni äger över.
5
Låt köttet vandra vidare inom grillen inom ca h (se mot för att hålla enstaka jämn värme) öppna folie paketet samt granska för att detta ej existerar till många vätska. Häll ovan eventuell något som är mer än nödvändigt; överflödigt vätska inom kärl (du behöver den senare) samt låt ett sektion existera kvar, vänd vid steken således den hamnar inom den kvarvarande vätskan samt återförslut foliepaketet.
6
Låt köttet vandra inom ytterligare h vid stadig värme, öppna samt testa tillsammans ett bestick ifall ni kunna dra isär köttet.
Förbered var efter grillen på grund av omväg grillning, tillsammans med droppform var ni bör placera köttet.är kapabel ni detta existerar ni färdig vid grillen, ta in köttet samt låt vila ca 30 min. Ta därefter reda vid återstående köttsaft samt pulla isär köttet vid ett skärbräda. då ni besitter fina strimlor vänder ni ner detta inom lagom mängd från köttsaften därför för att ni får enstaka saftig konsistens vid köttet.
7
Krydda efter tillsammans med lite ytterligare rubb (ifall detta behövs) häll gärna även ovan lite glaze vid köttet.
Skär löken inom tjocka skivor samt hacka vitlöken.Servera tillsammans med bakverk, coleslaw samt vitlöksdressing.
Ytterligare instruktioner
Grilltips,
- Tiden till grillningen varierar beroende vid köttets storlek
- Om ni märker för att köttet blir lite torrt vid ovansidan beneath tiden inom folie är kapabel ni tillsammans fördel vända detta enstaka ytterligare gång.
- Håll koll dock kika ej på grund av ofta ;) preppa istället dina tillbehör beneath tiden därför hinner ni ej lyfta på grund av många vid locket.
- Så på denna plats grillar ni indirekt
- Grillrätten existerar fri ifrån gluten samt ägg.
- Gör laktosfri genom för att välja laktosfritt smör.
Copyright © Grilltips All rights reserved.
Utvecklad från Siljan Design