Recept helgrillad gris

Jag utför enstaka leveransrunda för tillfället vid veckodag den 14 juli till för att fira Frankrikes nationaldag tillsammans enstaka heldag inom enstaka Renault. inom bagaget finns begränsade mängder från numeriskt värde nya sorters boudin blanc; den en existerar smaksatt tillsammans med citron, rosmarin samt vitpeppar samt den andra existerar smaksatt tillsammans tomat, oregano samt peppar.

Jag tillverkade dem mot festmiddagen såsom avslutade SM inom segelflyg inom lördags inom Långtora denna plats inom närheten. Jag tycker för att dem blev många god samt detta tyckte även kocken likt hörde från sig senare till för att tacka samt berömma. detta gjorde mig lycklig, på grund av kockar hör sällan från sig på grund av för att tacka samt berömma.

På beställningsformuläret  finns även den idag känslosamma försommarhonungen (man rör runt inom den slungade honungen beneath enstaka tidsperiod till för att ett fåtal enstaka jämn smidig konsistens då den kristalliseras) inom flaska vid 250 g, samt enstaka mild kimchi, förutom skivor från benfri karré samt kotlett såsom jag håller vid för att stycka ur den tunggris vilket jag hämtade ifrån slakteriet igår.

detta plats enstaka från mina svin vilket gått samt flora mot sig vid Tjälingegården samt den ägde ett slaktvikt vid 120 kg. till för att titta vilket liksom erbjuds samt lägga enstaka beställning sålunda följer ni den på denna plats länken. Observera den något ändrade utlämningsplatsen inom Uppsala! ifrån samt tillsammans med idag stannar jag nära av- samt påstigningsparkeringen på baksidan stationen alldeles intill perrongen framför Radisson Blu.

Här följer enstaka detaljer från hur jag styckar dem svin vilket jag hämtar ifrån slakteriet (och vad jag fullfölja från delarna) sålunda för att ni får enstaka överblick ovan vilket vilket finns för att köpa ifrån ett svin, samt även på grund av för att ni bör behärska komma tillsammans förslag vid andra styckdetaljer alternativt varor likt ni skulle vilja ha.

Grisarna kommer kluvna vid längden.

Oftast skär jag från framparten mellan sjunde samt åttonde revbenet. Konventionellt skärs dem mellan tredjeplats samt fjärde revbenet, dock jag önskar erhålla ut enstaka längre karré samt enstaka större Latissimus Dorsi-muskel. nästa får jag ut från grisens frampart:

• 2 karréer (säljs inom skivor, hel alternativt lufttorkas)
• 2 ”tjockare” revben (säljs helt)
• 2 Latissimus Dorsi (säljs hel)
• 2 kinder samt skallkött (används inom leverpastejen)
• 2 Grisens hemlighet (säljs hel)
• 2 stora läggar (säljs hel)
• 2 bogstekar (säljs hel, alternativt röks)
• ganska många putskött (används mot finmald korv)

Sedan skär jag ut filén, eftersom den sträcker sig mellan bakbenet samt sidan, innan jag skär från kroppen ett kota in ifrån svansens start.

ifrån sidan får jag följande:

• 2 filéer (säljs hel)
• 2 kotlettrader (säljs inom skivor, hel alternativt lufttorkas, alternativt mot grovmalen korv)
• 2 kamben/baby back ribs (säljs hela)
• 2 tunna revben/spare ribs (säljs hela)
• sidfläsk (säljs inom bit alternativt skivor, används mot pancetta, kallrökt bacon alternativt korv)
• putskött (används mot korv)

Från bakbenet får jag följande:

• 2 ytterlår tillsammans med rullen kvar (lufttorkas)
• 2 innanlår (lufttorkas ibland tillsammans tillsammans ytterlår samt rulle mot culatello, annars används köttet mot grovmald korv)
• 2 fransyska (används mot korv)
• putskött (till korv)

Förutom detta tar jag tillvara hårt samt mjukt späck, hjärta samt lever, samt ibland öron, svans, framfötter samt svål.

Detta existerar min standardstyckning samt visar vad ni förmå förvänta dig kommer ut inom butiken beneath dem dagar jag styckar. ifall ni önskar boka någon bestämd detalj således existerar ni mottagen för att ringa alternativt nedteckna. äger ni önskemål ifall andra styckdetaljer därför existerar jag ibland anpassningsbar nog för att tillfredsställa dessa.

Varmt tackar mot varenda er likt kom samt firade charkuteriets 5-årsjubileum tillsammans tillsammans mig.

Jag lärde mig många angående spettgrillning från hel svin beneath kvällstid, därför nästa gång blir den ljus tidigare!

Vi ses.

Jag sitter vid min altan tillsammans med utsikt ovan trädgården samt grishagen.

detta existerar 28 grader varmt samt jag njuter från värmeböljan. Ladusvalorna, hussvalorna samt tornseglarna existerar igen. Pionen blommar samt snart kommer redan fläderblommen. dem tretton grisarna softar inom lerbadet inom rundor. då dem gruffar tillsammans med varandra, tillsammans med intorkad lera inom pälsen, därför dammar den torra marken samt jag ser scener ur någon udda västernfilm framför mig.

Sonja skriver nyhetsbrev

Jag ligger långt efter inom trädgårdsarbetet, dock jag äger bestämt mig på grund av för att ej sätta ambitionerna högre än vad jag klarar från.

ursprunglig igår fick jag ned lite rotfrukt inom enstaka före detta grishage. Jag besitter massiv lerjord på denna plats, sålunda beneath en stenhårt nedtrampat ytlager existerar jorden fuktig trots torkan. Jag äger satt enstaka fyrkant majs även inom den hagen, samt den existerar redan decimeterlång vid begränsad tidsperiod, därför den verkar trivas inom den stärka välgödslade jorden.

I en nation inom trädgården, vilket jag grävde upp på grund av en par tid sedan, äger jorden redan blivit lucker trots leran.

var besitter jag satt störbrytbönor, vaxbönor, röda betor, morötter, sommarsquash, vintersquash, spenat samt sallad. angående jag bör artikel helt uppriktig sålunda skulle jag hellre ägna dagarna åt odlingarna samt trädgården beneath den på denna plats delen från året, än för att stå inom charkuteriet tillsammans animalisk föda, korv samt chark.

Men inom förrgår gjorde jag ändå leverpastej/Leberwurst från lever samt hjärtan ifrån dem 17 smågrisarna liksom blev grillgrisar.

Den finns inom gårdsboutiquen samt för att beställa mot leveransen mot Uppsala, Upplands Väsby samt huvudstaden för tillfället vid veckodag den 2/6. inom ljus besitter jag förberett morgondagens produktion från fläskmerguez, vilket jag packar samt lägger ut inom butiken vid torsdag samt vilket även finns vid beställningsformuläret. vid fredag tänker jag skörda ett bogstek ifrån Marzena, ett från dem numeriskt värde ursprungssuggorna, likt äger hängt samt lufttorkat inom en kalenderår.

Den finns även vid beställningsformuläret, beneath namnet Marzenas lufttorkade bog. detta finns även grillådor samt frysta styckdetaljer för att beställa, samt man förmå även erhålla utkört enstaka hel fryst grillgris, dock dem gör en beställning man inom stället genom för att följa instruktionerna här.

Snart existerar detta 5 tid sedan charkuteriet stod färdigt samt godkändes från Livsmedelsverket.

detta bör oss fira! detta blir jubileumsfest denna plats vid gården fredagen den 29 juni. Då grillar jag ett hel svin samt serverar mot självkostnadspris. Ni existerar varenda välkomna! Ta gärna tillsammans filt samt eget dryck, detta finns ställe inom trädgården ifall man önskar tälta ovan. Bäst existerar för att anmäla sig vid Facebook vid den på denna plats länken.

Vi ses!

Nu går detta nästan lite till snabbt.

Tulpanerna blommade ut vid tre dagar. Äppelträden står plötsligt inom full blom samt kastanjen likt knoppades inom förrgår besitter blommat ut inom morgon.

Fyra hönor surligger vid alldeles till flera hönsägg samt gräset samt maskrosorna frustar hånfullt åt mig samt påpekar för att jag existerar på grund av långsam samt lat. Jag såsom ej ens hunnit hänga upp hängmattorna inom trädgården, såsom jag bör ta mina middagstupplurar inom. samt jag önskar ej arbeta, jag önskar stå nära grillen.

I morse åkte 17 smågrisar mot slakt.

för tillfället existerar detta bara fem vuxna svin, fem unggrisar samt tre pyttegrisar kvar. detta existerar tretton svin, sålunda erhålla besitter jag ej haft sedan 2011. inom natt tog detta längre period för att byta ifall mot matningen än för att genomföra den, för att hälla ut enstaka samt ett halv spann gröpe mot grisarna. detta känns märkligt, dock detta existerar ett lättnad.

vid eftermiddagen fick jag rapporten angående hur många dem enskilda grillgrisarna vägde.

Jag blev lycklig ovan för att slaktvikterna plats ganska låga, detta fullfölja detta enklare för att sälja dem läka mot er samt mer användbart på grund av min personlig catering. önskar ni köpa enstaka hel små svin därför är kapabel ni vandra in vid den på denna plats sidan samt följa instruktionerna. besitter ni ej en rotisseri, således möjligen ni är kapabel köra BBQ tillsammans med omväg värme samt rök, alternativt varför ej köra den inom ett kokgrop?

Det finns väldigt flera grill- samt BBQ-mästare runtikring mig, detta verkar liksom ifall dem uppskattar mitt animalisk föda.

egen existerar jag bara enstaka lycklig amatör nära grillen. dock vid sistone äger jag lyckats många utmärkt tillsammans mitt eget animalisk föda, detta skivade likt jag säljer inom grillådorna. inom helgen firade jag Annas födelsedag tillsammans för att grilla liknande specifikation mot tio personer samt på grund av andra gången inom rad blev detta enstaka fullträff tillsammans nästa enkla metod.

1. Lägg detta detta varma grillkolet vid ett tredjedel från grillen samt lägg detta saltade köttet vid den andra delen.
2. Lägg vid locket (på klotgrillen) samt sätt en begränsat drag underifrån samt en begränsat drag inom locket ovanför köttet, således för att köttet ugnsbakas inom rök vid omväg värme.
3. Låt detta vandra därför inom 20-30 minuter, vänd vid köttskivorna, samt låt detta vandra inom ytterligare 20-30 minuter.
4. Flytta köttet mot ovan glöden samt kör detta vid direkt värme utan lock vid båda sidor tills detta fått färg.
   Börja grilla tillsammans med svålsidan mot glöden 1-2 timmar.
5. 

Mitt animalisk föda behöver inga andra kryddor än lite salt.

Jag besitter faktiskt inte någonsin ätit godare kotletter än dessa mina då jag grillar dem sålunda. samt späcket blir helt gudomligt, ej en uns blev ovan annat än ben inom lördags.

Det blir utskick idag vid veckodag den 19 femte månaden i året. detta existerar många fryst vid beställningsformuläret den på denna plats gången.

detta finns mot modell frysta grillådor, tillsammans med skivade kotletter, karré, bog, sidribs, allt skivat tillsammans med ben, späck samt svål. samt således ligger detta ett lägg tillsammans med såsom ett små prov. 10 kilo kostar 155 kr/kg samt 20 kilo kostar 140 kr/kg.

Dessutom finns detta numeriskt värde klassiska korvar likt även passar vid grillen; min personlig citron/kummin/mejram-korv såsom existerar grovmalen samt sublim vid identisk gång, samt den gamla tyska Nürnberger Rostbratwürstchen likt existerar fingerliten, finmalen samt tysk.

Det finns enstaka sektion annat även vid beställningsformuläret, vandra in samt fullfölja ett beställning sålunda för att jag kunna erlägga från DEN NYA KYLBILEN likt jag (banken) köpte inom fredags!

Den besitter ingen oxiderat järn alls!

Vi ses!

P.S. Jag får ett massa mejl ifrån företag liksom jag köper saker ifrån, liksom handlar ifall den nya GDPR-lagstiftningen gällande behandling från personuppgifter. eftersom jag besitter din e-postadress sålunda borde jag troligen notera något liknande mot dig. eftersom all min aktivitet handlar angående tillit, sålunda anser jag för att detta räcker tillsammans för att jag säger för att jag ej kommer för att ge dem information vilket jag äger ifall dig mot någon ytterligare.

samt dem fakta likt jag besitter ifall dig begränsar sig mot din e-postadress, detta namn vilket ni äger uppgivit mot mig samt eventuellt detta telefonnummer likt ni äger lämnat. till mig existerar detta god för att äga ditt telefonnummer sålunda för att jag är kapabel ringa dig ifall ni glömt försvunnen för att anlända mot utlämningen från produkter såsom ni äger beställt. ifall ni önskar för att jag bör ta försvunnen någon övning ifall dig inom mitt adressregister därför förmå ni bara yttra mot alternativt avregistrera dig ifrån nyhetsbrevet.

idag anser jag för att oss existerar klara tillsammans den saken.

Det existerar svårare för att slutföra saker än för att starta nya, upptäcker jag inledningsvis för tillfället. för att upphöra ger ångest. Jag märker för att jag tycker för att detta existerar obehagligt även då andra människor avslutar saker, bryter upp förhållanden, ändrar bostadsort mot nya städer, säljer den modelljärnväg dem haft kurera existensen samt slänger pelargonerna.

Jag måste lära mig för att detta ej existerar farligt. för att förändring ej ständigt existerar en indikator vid misslyckande utan möjligen vid mognad. för att slutföra grisproduktionen existerar svårare än jag önskar för att detta vore. Både vid en känslomässigt samt en praktiskt program. många förberedelse samt svår logistik, jag skulle ej klara detta utan Annas samt mina vänner hjälp.

Fast idag äger jag kommit enstaka bit vid väg. Sammanlagt 20 svin äger gått mot slakt den senaste månaden, samt nio kommer tillbaka styckade mot mig inom morgon. sålunda då blir detta nya köttlådor mot salu inför grillkvällarna.

Nästa omgång svin bör oss ta upp mot stallet vid vilodag. Då blir detta 15-20 smågrisar vid enstaka gång. Dessa tänker jag tillhandahålla mot er vilket grillgrisar, jag kommer alltså be slakteriet för att ej dela dem utan bara ta ur dem.

Tänk vilken utmärkt grej mot studentfesten alternativt bröllopet alternativt sextimmarsbostadsrättsföreningsårsmötet (he he)! Jag säljer dem mot er till detta löjligt låga priset 90 kr/kg. Grisarnas storlek varierar, samt jag GISSAR för att vikten ligger ifrån 20 kg upp mot 50 kg.

ifall ni önskar boka enstaka grillgris sätt in 300 kr vid mobil betalningstjänst i sverige (123 590 2986) samt skicka en mejl mot [email protected] var ni skriver önskad vikt.

Bokningsavgiften dras självklart från ifrån detta slutgiltiga priset. Bokningarna kommer sedan för att behandlas inom turordning därför för att den såsom bokar inledningsvis kommer för att ett fåtal den svin såsom ligger närmst den önskade vikten. Grisen levereras fryst den 19 femte månaden i året alternativt hämtas nyligen tillverkad ifrån den 10 femte månaden i året. ifall ni önskar för att den förvaras inom min kylapparat till senare upphämtning således tar jag 300 kr per påbörjad tidsperiod på grund av detta, eftersom jag besitter ont ifall utrymme inom mitt frysrum.

dem svin såsom ej köps kommer jag för att tillhandahålla vilket catering var jag egen grillar dem åt er, dock då blir självklart priset många högre. detta tar 6-8 timmar för att grilla ett hel gris.

På beställningsformuläret mot leveransen för tillfället vid veckodag den 5 femte månaden i året finns, förutom grillådor, krillekorv såsom jag bör tillverka inom morgon, bota orimmade skinkor, samt knäckta samt oknäcktaläggar, filéer samt Landjäger.

Grillådorna innehåller skivor från karré tillsammans ben, grillskivor från bog, kotletter tillsammans ben, ”grillribs”, en bit sida samt en knäckt alternativt oknäckt lägg. Allt tillsammans späck samt svål kvar, vakuumförpackat samt etiketterat. 140 kr/kg till 20 kg samt 155 kr/kg till 10 kg.

Vi ses!

Det på denna plats året äger ej börjat utmärkt, detta står typ 13-1 inom matchen mellan 2018 samt Kristofer.

dock jag ger ej upp, utan barnslig såsom jag existerar sålunda ger jag igen inom stället.

Jag är kapabel lova för att nära slutet från detta denna plats året därför kommer detta ej för att finnas många kvar från 2018!

Resten från detta på denna plats nyhetsbrevet existerar min skiss ifrån igår. Jag besitter svårt för att notera eftersom jag skar upp fingret in mot benet vid ett gömd skärverktyg samt just besitter kommit bostad ifrån akuten tillsammans med tre stygn.

Det blir försändelse för tillfället vid veckodag den 10 mars.

Mer ifall detta längre ned.

Det existerar saker vid gång, såsom ett sektion möjligen besitter läst vid Facebook-sidan. Jag besitter haft stora bekymmer tillsammans med volontärer vid sistone samt även tillsammans med den en volontärorganisationen liksom plötsligt kräver för att volontärerna bör erhålla finansiell ersättning.

Jag äger delvis tagit grabb ifall gården isolerad den senaste tiden samt sålunda äger jag funderat ovan lösningar vid min situation.

Jag tycker angående för att umgås tillsammans grisarna nära matningen vid morgonen samt kvällstid. Särskilt angående morgnarna dem på denna plats vackra vinterdagarna äger jag låtit detta ta sin period, samt jag äger suttit enstaka stund ytterligare tillsammans med en par svin likt behövt stöd samt såsom blivit alltmer lojala. Jag besitter sett dynamiken inom grupperna samt lärt mig uppleva igen individerna samt jag känner massiv ömhet på grund av flera från dem.

Men allt pyssel kräver sin tidsperiod – grisarna, hönsen, Sonja, vedeldningen, matlagningen, volontärinstruerandet, planerandet samt organiserandet, pappersarbetet, marknadsföringen, problemlösningen, reparationerna.

Jag hinner helt enkelt ej tillbringa tillräckligt tillsammans med tidsperiod inom charkuteriet till för att producera nog tillsammans med saker för att sälja. för tillfället önskar jag äga åter mitt bostad, jag önskar artikel inom fred, jag önskar ej existera beroende från volontärer till gårdens skötsel, jag önskar fokusera vid charkuterierna samt jag önskar befrias ifrån ansvaret ovan massor från djur.

Så jag besitter kommit fram mot för att situationen skulle bli sålunda många förbättrad angående jag ej föder upp svin vid gården.

tillsammans med bara fyra sällskapsgrisar från identisk kön blir jag ej beroende från för att äga volontärer på grund av deras skötsel på grund av för att hinna tillsammans charken. Jag äger ju redan planerat för att slutföra grishållningen sålunda småningom, dock jag trodde för att detta skulle räcka tillsammans med för att jag fortsatte för att slakta inom identisk takt tills dem försvann, samt därefter köpa grisarna ifrån Tjälingegården inom Skogstibble vilket redan föder upp linderödssvin åt mig samt dessutom existerar fodervärdar mot en antal från mina svin.

detta räcker ej, idag önskar jag bli från tillsammans med Rönna-grisarna således snabbt såsom överhuvudtaget existerar möjligt.

Det på denna plats existerar planen. Jag äger överlagt tillsammans med slakteriet ifall saken samt jag avvaktar vid svar angående kostnad ifrån ett styckare, dock tanken existerar för att jag tar 5-10 svin mot slakt åt gången, både stora samt små, samt låter styckaren Fredrik* utföra enstaka ganska konventionell grillstyckning från dem stora, liksom jag får igen packat samt etiketterat liksom specifikation organiserade inom lådor.

Sedan sätter jag ihop ett alternativt numeriskt värde varianter från köttlådor, framför allt ett tillsammans med fokus vid grillsäsongen liksom kommer, samt säljer dem färskt alternativt fryst.

De små grisarna (5-50 kg) tar jag åter urtagna dock odelade ifrån slakteriet samt fryser in genast. dem kommer jag för att sälja kurera såsom grillgrisar samt nyttja egen till catering från helstekt svin.

Förhoppningsvis är kapabel jag tillhandahålla för att sprutsalta dem innan salg. troligen måste jag hyra ett fryscontainer inom några månader, till allt detta på denna plats får ej lokal inom mitt nuvarande frysrum. råd angående inhyrningsfrysar mottas tacksamt.

Om jag lyckas ett fåtal er för att köpa från dessa köttlådor samt grillgrisar omvandlar jag även lagret mot tillgångar samt lyckas möjligen anlända upp ur skuldgropen.

sålunda hjälp mig för att sprida budskapet! detta ifall detta.

På onsdag bör jag samt Guilherme – den många hjälpsamme samt trevlige volontären ifrån Brasilien – tillverka Toulouse-korv såsom Staffan vid Forsby mölla bör servera inom sin Choucroute garnie mot dem lokala bönderna vid veckodag. oss kommer för att utföra tillräckligt på grund av för att lägga upp den vid beställningsformuläret mot relaterat till lördag försändelse också.

I övrigt finns där:

• Kallrökt sidfläsk/bacon inom bit
• Skirat flott inom 600 g-burk.

  Perfekt för att nyttja inom pajdeg samt refried beans mot exempel.

• Landjäger, i enlighet med detta nya receptet
• Frysta korvar:
  • Fänkålssalsiccia
  • Citron/kummin/mejram-korv
  • Nürnberger Rostbratwürstel
  • Savina kobasica/ungersk färskkorv
  • Isterband
  • Münchner Leberkäs
  • Leberwurst/leverpastej
• Fryst höst- samt vinterflott
• Fryst hel karré
• Fryst porchettarulle
• Kapris inom salt
• Hundgodis

Vi ses!

Kristofer

*Den styckningen visade sig nog artikel på grund av dyr.

Letar efter alternativ styckningstjänst.