Långjäst focaccia recept
Långjäst focaccia
Focaccia, hur gott vid ett skala?
Gör därför här: Smula jästen inom enstaka bunke.detta existerar en bakverk jag verkligen gillar mot soppan alternativt varför ej mot buffén alternativt salladen. Visst detta funkar mot vilken tidpunkt vilket helst vid dagen dock jag tycker detta passar ytterligare god likt tilltugg mot någon föda. Därför heter detta långjäst istället på grund av nattjäst likt jag brukar kalla mina bakverk såsom jag jäser länge inom rumstemperatur.
Visst kunna ni jäsa detta ovan natten, detta agerar ingen roll dock jag gjorde min deg nära 8 vid morgonen samt lät detta jäsa inom ugnsformen/plåten ca 9 timmar. Min struktur existerar ca 35×25 cm samt detta plats noggrann mot detta denna plats brödet, den började jäsa ovan kanten lite. Tar ni lite större plåt således får ni lite tunnare focaccia dock detta går även god naturligtvis, risken existerar mindre för att detta jäser över;)
Så bör ni testa denna goding?
JAAA uppenbart ni bör, detta existerar nog den godaste focaccia jag ätit, helt perfekt, hålighetern man fullfölja tillsammans fingrarna stannar liksom kvar, oliverna jag stoppade ner blev kvar inom brödet. Upplever annars för att vissa focaccia man fullfölja därför poppar oliverna bara upp.
1Rör ihop mjöl, krydda, sötningsmedel samt torrjäst inom ett rymlig skål.Underbart samt sen massa god olivolja, är kapabel knappast bli godare.
Såå kör vid Långjäst focaccia, enkelt samt galet gott!
Långjäst focaccia
3 g nyligen tillverkad fermenterad (ja detta bör bara existera sålunda lite, såsom 3 små ärtor inom storlek)
6 dl kallt vätska
2 1/2 tsk krydda
800g vetemjöl (jag ägde special)
Olivolja
Topping:
Olivolja
Flingsalt
Timjan
Oliver utan kärnor
Gör således här:
Smula jästen inom enstaka bunke.
Tillsätt kallt vätska samt rör angående tills jästen lösts upp.
Tillsätt inledningsvis ca 2 dl vetemjöl (120g) rör ifall samt blanda inom saltet. Tillsätt sedan återstående mängd mjöl, lite inom taget tills ni fått enstaka härlig deg. Häll sedan olivolja ovan degen, möjligen 2 msk samt rulla runt degen därför den täcks från oljan. Häll olivolja inom botten vid ett plåt tillsammans med höga kanter, möjligen 2-3 msk.
Lägg inom degen samt täck ovan tillsammans med plastfolie.
Gör därför här.Foliet bör helst ej fastna inom brödet sålunda jag tog försvunnen mitt folie då detta återstod möjligen 1 timma till min plåt fanns noggrann därför brödet fick ställe. Låt jäsa ca 9 timmar, besitter ni väldigt varmt hemma är kapabel detta vandra lite snabbare samt tvärt ifall.
När degen fermenterad upp, den bör bli fluffig samt härlig, således ringlar ni olivolja ovan all ovansidan samt täcker fingrarna tillsammans olja, pressa sedan ner fingrarna inom focaccian samt utför hål.
25 g fermenterad · 6 dl kallt dricksvatten · 1 dl olivolja · 1/2 msk krydda · 12 dl vetemjöl special (720 g).Fyll några från hålen tillsammans med oliver samt nå toppen tillsammans flingsalt samt timjan.
Sätt in din focaccia inom ugnen riktig långt ner vid 225 grader ovan samt undervärme. Grädda ca 30 minuter, jag ägde min inne min lite mer än 25 minuter dock kunde haft den inne några minuter mot, därför säger 30;) Blir den mörk mot slutet förmå ni bara täcka tillsammans lite aluminiumfolié.
Tiden beror naturligtvis vid tjockleken vid brödet således håll lite koll.
Låt svalna helt samt skär inom bitar.
Såhär såg focaccian ut innan jag satte in den inom ugnen, kolla dem härliga hålen inom brödet.
När den existerar genomskinlig existerar detta bara för att njuta, sååå sjukt gott!!
Kram Kram samt ni följ mig mer än gärna vid Instagram Victorias_provkok alternativt Facebook på denna plats