Hur gör man vin recept

Bra saker för att äga existerar jäshink (damejean etc), vinjäst, hävert, jäsrör, sockermätare, vinflaskor, vinetiketter samt vinkorkar. Ingredienser samt utrustning finns för att köpa inom hembryggningsaffärer alternativt vid nätet.

Utrustning samt vinjäst

• Olika container till jäsning samt fermenterad, jästnärsalt tillsammans med mera hittar ni inom butiker liksom säljer vinsatser, vintillsatser samt tillbehör på grund av hemmabryggare.

  detta finns även ett sektion webshoppar vilket ex. Vinshopen.

• Jäst (torrjäst alternativt flytande jäst) likt speciell vinjäst samt vanlig brödjäst saccharmyses Cerivisiae tillsammans med mera samt vinsvavla samt B-vitamin finns inom bakhyllan vid Ica, hembryggningsaffärer samt hälsokostaffärer.
• Jästnärsalt innehåller ofta B-vitamin dock detta existerar valfritt.

  detta ger dock jästen extra näring samt större chans för att lyckas tillsammans jäsningen.

Spontanjäsning

Det går för att jäsa utan tillsatt fermenterad då detta finns naturlig fermenterad vid ätbar del samt små frukter från växter vilket sätter igång samt omvandlar fruktsockret mot alkohol. Mosa, hacka, krossa samt finfördela fruktbarhet alternativt små frukter från växter samt blanda tillsammans dricksvatten därför jäser detta från sig egen inom rumstemperatur.

Dock existerar detta lite från enstaka chansning för att ett fåtal igång "rätt" fermenterad dock då den väl existerar igång blir detta många bra.

Med köpt vinjäst

Alternativet existerar för att tillsätta ett kontrollerad vinjäst på grund av för att ett fåtal korrekt jäsning direkt. en steg ännu längre existerar för att ta död vid all naturlig fermenterad tillsammans vinsvavla innan man tillsätter köpt vinjäst på grund av för att artikel riktigt trygg vid enstaka kontrollerad jäsning.

Det finns olika typer från vinjäst för att köpa - kolla tillsammans med enstaka välsorterad hembryggningsaffär - dock vanlig brödjäst likt Kronjäst på grund av matbröd (som existerar saccharomyses cerevisiae) funkar.

Damejeanne alternativt jäshink

Vin jäser ni inom antingen traditionell kopp damejeanne alternativt modern jäshink inom plast, båda fungerar utmärkt.

detta finns lite olika varianter. en råd existerar för att äga numeriskt värde därför blir detta enklare för att hantera omtappningar samt buteljering. Smartstore Classic existerar en annat råd. detta existerar plastboxar tillsammans lock såsom passar utmärkt för att laka ur samt jäsa inom. dem existerar livsmedelsgodkända samt tål varmt vätska ex. då man bör laka ur maskrosor tillsammans med kokande dricksvatten.

Finns inom 16 samt 31 liter tillsammans lock samt inom flera storlekar.

Korkapparat

Med enstaka hävarmsmodell går korkandet enkel samt ni skadar ej korkarna. detta finns även krympfolie krymphättor för att nyttja vilket ni kunna värma fast tillsammans hårtork.

Sockermätare, hydrometer samt aerometer

Är namn vid identisk sak. ett hydrometer mäter sockerhalten (eller rättare sagt densiteten) inom musten.

Processen på grund av för att utföra eget alkoholhaltig existerar inom grunden många enkel.

Ju mindre sötningsmedel desto mer sjunker mätaren ner inom musten. Då kunna ni titta ifall vinet existerar färdigjäst tillsammans mera. önskar ni äga en sött alkoholhaltig tillsammans restsötma förmå ni mäta samt titta således ni äger lite sötningsmedel kvar inom vinet. önskar ni äga en torrare alkoholhaltig likt existerar mindre sött således är kapabel ni låta vänta samt låta mätaren sjunka tills detta visar mindre socker.

Mätaren liknar enstaka badtermometer samt inom vanligt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig utan sötningsmedel mäter den ständigt Tillsätter man sötningsmedel därför flyter den uppåt samt värdet ökar.

Sedan förmå man titta hur värdet sjunker då jästen omvandlar sockret mot alkohol. då allt sötningsmedel existerar utjäst visar den igen. OBS på grund av för att detta bör stämma således måste detta existera korrekt temperatur - detta står vid mätaren - vanligtvis 20 °C. Annat liksom ytspänning kunna även störa mätaren därför titta mot kolla inom höjd tillsammans vätskytan samt för att den flyter fritt ifrån bubblor tillsammans mera.

Värde vid sockermätare	Sockerinnehåll inom kg per 10 liter must	Kan jäsa mot - möjlig alkoholhalt inom %
1,	0	0,0
1,	0,	0,7
1,	0,	1,3
1,	0,	2,0
1,	0,	2,6
1,	0,	3,3
1,	0,	4,0
1,	0,	4,6
1,	0,	5,3
1,	1,	6,0
1,	1,	6,6
1,	1,	7,3
1,	1,	8,0
1,	1,	8,6
1,	1,	9,2
1,	1,	10
1,	1,	10,6
1,	1,	11,2
1,	2	12
1,	2,	12,5
1,	2,	13,2
1,	2,	13,9
1,	2,	15,2
1,	2,	17,2

Sockermängd inom bär samt bär

Här existerar ett tabell såsom visar sockermängden såsom finns naturligt inom bär samt små frukter från växter.

Observera för att sockermängden kunna variera korrekt många beroende vid hur mogna små frukter från växter alternativt ätbar del existerar.

Ungefärlig mängd sötningsmedel inom gram per kilo fruktbarhet alternativt bär
Plommon
Vinbär - röda samt svarta
Päron
Äpplen
Körsbär
Slånbär
Hallon
Jordgubbar
Björnbär
Blåbär
Krusbär
Rabarber	,5

Alkoholmätare

Ger ej precist alkoholhalt dock existerar god på grund av för att visa ett ungefärlig alkoholhalt inom detta färdiga vinet.

Används endast vid utjäst vin.

Etiketter

Finns färdiga alternativt därför är kapabel ni utföra egna vid datorn.

Var bör vinsatsen stå?

I rumstemperatur, bäst grader. Lägre temperatur förmå öka jästiden. Placera jäshinken vid enstaka sittmöbel därför existerar detta enklare för att tappa angående. Tänk även vid för att detta kunna läcka samt bubbla över.

I korthet sålunda fullfölja ni eget alkoholhaltig sålunda här:

1. Se inledningsvis mot för att all utrustning existerar rengjorda samt steriliserade tillsammans med bryggrens samt noga sköljda.

   medel för att diska etc existerar ej tillräckligt steriliserande.

2. Krossa ätbar del samt små frukter från växter. Blanda fruktbarhet, små frukter från växter, ingredienser vilket vinjäst, jästnärsalt, B-vitamin samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Jästnärsalt innehåller ofta B-vitamin dock detta existerar valfritt. detta ger dock jästen extra näring samt större chans för att lyckas tillsammans med jäsningen.
   Det finns flera olika sätt samt metoder för att utföra eget vin.
3. 

ni förmå tillsätta köpt vinjäst alternativt jäsa naturligt från jästen liksom finns vid skal vid små frukter från växter samt ätbar del (vilket existerar mer chansning dock går utmärkt då väl "rätt" fermenterad kommer igång).

4. Blanda väl. Vänta tillsammans sockret utan låt naturligt sötningsmedel jäsa inledningsvis. Låt stå på grund av jäsning inom rumstemperatur inom några dagar.
   Efter ni äger skördat dina druvor samt dem existerar redo för att utföra alkoholhaltig från därför behöver ni ursprunglig rengöra druvorna.
5. 

Tryck ner "hatten" från bär alternativt små frukter från växter på grund av för att laka ut därför många smakförmåga såsom möjligt.

6. Det existerar valfritt för att sila försvunnen skal samt kärnor samt jäsa vidare tillsammans med råsaften. Man är kapabel lämna skal samt kärnor kvar då detta ger smakupplevelse, strävhet samt fyllighet.

7. 

Jag tycker man besitter mer område samt övervakning angående man silar försvunnen skal samt kärnor samt jäser vidare inom jäshinken alternativt massiv kopp container - damejeanne.

8. Tillsätt sötningsmedel samt rör tills detta löst sig samt låt sockret bli alkohol inom några dagar.
9. När jäsningen äger avstannat samt sockret omvandlats från jästen mot bla alkohol således äger sockerhalten sjunka samt hydrometervärdet bör existera beneath noll.

   Vinet bör smaka torrt samt ej därför sött längre.

10. Här kunna ni nyttja enstaka hävert till för att tappa angående vinet utom bottensatsen mot en annat flaska ex. enstaka massiv hink alternativt glasbehållare. utför sedan rent den inledande jäshinken alternativt glasbehållaren, spola ur bottensatsen samt häll tillbaka vinet.
11. Låt stå någon solens tid. Tillsätt jässtopp alternativt vinsvavla på grund av för att helt sätta stopp vid all jäsning samt hindra detta ifrån för att bli ättika samt surna.

    Vinet klarnar efter en tag vid personlig grabb vid sval plats.

12. Buteljera utan för att skaka upp bottensatsen.

Lagring från eget vin

Lagra ditt alkoholhaltig mörkt, liggande samt stilla. Gärna tillsammans sålunda jämn temperatur såsom möjligt. Etiketter förmå ni spruta tillsammans hårspray således håller dem sig.

Hemgjort alkoholhaltig samt likör blir riktigt gott samt är kapabel njutas såsom dem existerar alternativt användas inom drinkar.

Tärna äpplen, tillsammans med skal samt kärnhus, blanda tillsammans rönnbär inom ett alkoholhaltig damejeanne alternativt jäshink.

Sedan blir dem fina presenter också.

Äppelvin

Äppelvin fullfölja ni från något som är surt i smak eller att vara på dåligt humör äpplen, på denna plats existerar detta lite rönnbär inom även. Vildäpplen samt halvmogna äpplen inom lika delar ger en gott äppelvin.

2.

mot 10 liter äppelvin:

• 6 kg äpplen
• 0,5 kg rönnbär
• 8 liter vatten
• 2,8 kg socker
• 1 g vinsvavla
• 6 mg B-vitamin (valfritt)
• 3 g jästnärsalt (valfritt samt innehåller ofta B-vitamin), ger jästen ytterligare näring
• Vinjäst, titta mängd i enlighet med paket

1. Tärna äpplen, tillsammans med skal samt kärnhus, blanda tillsammans rönnbär inom ett alkoholhaltig damejeanne alternativt jäshink.
2. Tillsätt ljummet en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig (ideal temperatur grader) samt fermenterad.

   Vidare kunna ni äga inom jästnärsalt samt B-vitamin. Rör ifall samt låt stå inom 3 dagar.

3. Sila försvunnen fruktresterna. Blanda inom sockret samt rör tills detta existerar löst. Justera mot 10 liters volym tillsammans ljummet vätska samt låt vinet jäsa några dagar till.
4. Sockerhalten bör äga sjunka rejält. Smaka vid detta även. Dra ifall detta mot en nytt flaska utan bottensatsen.

   Vinet fullfölja då en sista ryck.

5. Efter något dygn är kapabel ni slutföra gäsningen tillsammans lite vinsvavla till för att existera trygg vid för att detta ej fortsätter jäsa efter buteljering.

Maskrosvin
Fixa alkoholhaltig vid dina maskrosor. Slå numeriskt värde flugor inom ett smäll - bli från tillsammans med maskrosor samt ett fåtal gott vin.

Körsbärsvin
Har ni körsbär ifrån eget växt alternativt riklig resurser mot dem vid annat vis existerar detta enstaka många god koncept för att jäsa dem mot körsbärsvin.

Måste ni köpa körsbär sålunda blir detta dock riktig kostsamt vin.

Krusbärsvin
Ett ljuvligt sötsurt alkoholhaltig vid gröna alternativt röda krusbär.

Vinbärsvin
Ett gott alkoholhaltig vid röda samt svarta vinbär.

Välj vilket anvisning ni önskar följa.

Funkar även tillsammans med vita vinbär.

Hemgjorda likörer

Körsbärslikör
Ett utmärkt sätt för att spara vid körsbären. Likören blir bara godare tillsammans tiden. angående ni önskar är kapabel ni låta bli för att sila den samt servera körsbären inom likören mot vaniljglass liksom dessert.

Apelsinlikör
Köp ekologiska apelsiner samt utför din personlig apelsinlikör.

Citronlikör
En god likör tillsammans citronskal sk Limoncello.

är kapabel erbjuds mat eller dryck såsom digestif mot kaffet, tillsammans fryst vatten alternativt användas inom drinkar.

Boktips

När jag gjorde recepten ovan hämtade jag inspiration ifrån Niklas Lindblads bok; Eget alkoholhaltig från bär samt små frukter från växter. publicerad från Prisma - nuvarande Norstedts. Finns ej för att köpa längre dock kunna finnas begagnad.