Svampsoppa recept kantarell

Art.nr.

Rör inom mjölet samt häll vid vinet, låt koka 2 min.

283601

Gigondas, Domaine ni Pesquier

Kryddigt & Mustigt

Vacker rubinröd färg, mörk samt djup. Doften existerar fyllig samt stärkt tillsammans kryddiga toner samt inslag från jordmån.

Ansa samt skär svampen inom mindre bitar.

Smaken existerar stark samt samtidigt mjuk, tillsammans med ett massiv lekamen samt väl mogna tanniner. Ursprungstypiska inslag från röda samt mörka små frukter från växter samt örtkryddor. Vinet besitter enstaka utmärkt längd, samt existerar en harmoniskt alkoholhaltig.

500 g kantareller · 2 schalottenlökar, finhackade · 2 vitlöksklyftor, hackade · 2 msk fett · 6 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig · 3 msk kantarellfond.

Läs mer…

---

Svampsoppa existerar ett mjuk samt smakrik soppa, oftast baserad vid färska skogssvampar såsom kantareller, trattkantareller alternativt champinjoner.

Den kombinerar den djupa, jordiga smaken från mögelväxt tillsammans andra ingredienser vilket lök, vitlök, grädde samt kryddor på grund av för att producera ett värmande samt näringsrik måltid. Soppan erbjuds mat eller dryck ofta toppad tillsammans nyligen tillverkad persilja alternativt smörstekta svampbitar samt existerar särskilt populär beneath höstmånaderna inom flera kulturer, ej minimalt inom land var skogens svampskörd existerar ett älskad tradition.

Instruktioner:

1. Förbered svampen: Börja tillsammans med för att rengöra båda typerna från kantareller exakt.

   Hacka trattkantarellerna samt lämna dem gula kantarellerna all alternativt halverade beroende vid storlek.

2. Stek lök samt vitlök: inom enstaka massiv kastrull, värme 2 msk olja alternativt fett ovan medelvärme. Tillsätt den hackade gula löken samt vitlöken.
   Smarrig svampsoppa tillsammans med färska kantareller, grädde, buljong samt vitt vin.
3. 

Fräs tills löken blir genomskinlig.

4. Tillsätt svamp: Lägg mot dem hackade trattkantarellerna samt fräs inom ytterligare 5-7 minuter tills svampen besitter släppt sitt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt börjar bli gyllenbrun.
5. Tillsätt vin: Häll inom detta torra vita vinet (om ni använder) samt låt detta koka in något, vilket tar cirka 2-3 minuter.
6. Tillsätt buljong samt grönsaker: Lägg mot rotfrukt, morot, höns- alternativt grönsaksbuljong, timjan samt lagerblad.

   koka upp, sänk värmen samt låt sjuda inom cirka 20 minuter, alternativt tills rotfrukt samt morot existerar mjuka.

7. Mixa soppan: Ta försvunnen lagerbladet samt mixa soppan tillsammans enstaka stavmixer mot ett slät konsistens.
8. Tillsätt grädde: Rör inom grädden samt låt soppan sjuda vid nedsänkt värme inom ytterligare 5 minuter.

   Smaka från tillsammans med krydda samt svartpeppar.

9. Stek gula kantareller: inom ett separat stekpanna, smält 50g fett. då smöret börjar bryna, tillsätt dem gula kantarellerna.

10. 

Stek tills dem existerar gyllenbruna, vilket tar cirka 4-6 minuter. smakförstärkare enkel tillsammans salt.

11. Servera: Häll upp soppan inom skålar, nå toppen tillsammans med dem smörstekta gula kantarellerna samt strö ovan lite hackad persilja på grund av färg.

Den på denna plats soppan existerar fyllig samt smakrik tillsammans med ett underbar kombination från den krämiga trattkantarellbasen samt dem smörstekta gula kantarellerna vid toppen.

Servera tillsammans en gott surdegsbröd till ett fulländad måltid!

Till denna soppa rekomenderar oss en rött alkoholhaltig tillsammans underbar ätbar del samt god syra!

Med massiv förståelse, passion samt engagemang erbjuder Vinia kvalitetsviner till varenda smaker samt plånbok. Starka relationer tillsammans med producenter tillsammans gemensamma värderingar fullfölja för att oss idag besitter flera lyckade samarbeten runt ifall inom världen.

oss besitter dessutom sedan flera kalenderår varit tillsammans med samt lett trenden till ekologiska viner inom landet. oss förmå vin!