Finska rågkakor recept
Finsk råglimpa
Rågbröd inom finsk stil
Jag bakar allra helst vita bakverk tillsammans med surdeg samt utan fermenterad.
Det blir ett riktigt kladdig deg!Dels blir våra gäster ofta överlyckliga ovan frasiga, fina bröd av vete, dels tycker jag detta existerar himla gott. dock för tillfället bör ni ej tro för att jag avskyr rustika, tuggiga bakverk inom mörk stil, till då tar ni fel. en typiskt danskt rågbröd tillsammans med massor från frön existerar smått oslagbart, såväl såsom ett kraftig samt mustig limpa inom finsk stil.
Frukti bakverk existerar ej min stora favorit, dock jag brukar äga inom detta ändå emellanåt inom vissa bakverk eftersom min partner gillar det.
Detta bakverk blev mot då jag skulle försöka mig vid för att baka efterugnslimpa – du vet detta var skiva, finska brödet såsom Fazer säljer. Detta bakverk, såsom jag istället bara bestämde mig på grund av för att kalla på grund av finsk råglimpa, blev både både gott samt utmärkt, dock jag tycker nog ändå kvar för att denna surdegslimpa tillsammans med kornmjöl existerar tillsammans lik den klassiska efterugnslimpan.
Honung existerar viktigt till rågsmakens skull
Denna råglimpa bakar jag både tillsammans finmalet samt grovmalet rågmjöl.
i enlighet med Fazers anvisning äger dem även inom vetemjöl samt rågkli, dock jag skippade helt vetemjölet, samt eftersom jag ej fick tag inom rågkli tog jag vetekli. inom samtliga bakverk jag bakar tillsammans rågmjöl använder jag även honung.
Arbeta degen inom bunken samt ta upp vid bordet.Honung behövs på grund av för att tillhör råg smakupplevelse bör växtdel ut samt ej bli således bitter. detta ger även ett fylligare smakförmåga vid rågbrödet. Missa förresten ej varenda mina råd mot då ni bör baka tillsammans med surdeg. Jag besitter enstaka surdegsstart från vete liksom jag använder mot detta bakverk, dock detta går noggrann lika god för att nyttja enstaka surdegsstart från råg, ifall ni äger det.
» Här hittar ni fler anvisning vid surdegsbröd
Finsk råglimpa
1 limpa
100g surdegsgrund
20g honung
350g vatten
50g vetekli
200g finmalet rågmjöl
200g grovmalet rågmjöl
13g flingsalt
- Blanda varenda ingredienserna inom ett bunke samt knåda sedan ihop degen inom några minuter.Blanda vattnet samt surdegen ifrån solens tid 1.
- Ta ut degen vid mjölat bakbord samt skapa mot den ett ganska platt, kvadratisk limpa likt existerar lite välvd ovan toppen. Lägg ovan limpan vid enstaka mjölad träskärbräda alternativt bakbord.Grädda mitt inom ugnen 175grader inom 20min.
- Värm ugnen mot 250°C tillsammans enstaka baksten långt ner inom ugnen samt enstaka ugnsplåt inom botten. Lägg in brödet vid stenen tillsammans enstaka pizzaspade samt slå 3 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom bottenplåten.Rör ut surdegsstarten inom vattnet, tillsätt rågmjölet samt vispa jämn inom numeriskt värde minuter.
- Ta ut brödet samt lägg den vid en avsvalningsgaller samt sedan inom ett påse då detta svalnat. Vänta gärna mot dagen efter tillsammans med för att förtära brödet därför får detta enstaka härlig seghet.
Låt degen vila inom 4–6 timmar inom enstaka kopp beneath lock.
Lägg ovan enstaka upp samt nervänd plastbox samt låt brödet jäsa inom cirka 17–19 grader mot morgonen efter (cirka 12 timmar).
Stäng luckan fort samt grädda inom 15 minuter. Öppna luckan samt vädra ur ångan. Sänk temperaturen mot 200°C samt låt limpan vandra inom 50 minuter mot, totalt 65 minuter.
Gillar ni receptet?
Spara detta såsom ett favorit!
Ljumma filmjölken mot 37grader.ni hittar dina sparade favoriter ifall ni klickar vid detta röda hjärtat inom menyn högst upp vid sidan.