Lufsa maträtt öland

Matlagning existerar Kent Söderlunds stora passion. Lika noga vilket denne följer farmors anvisning vid den öländska specialiteten lufsa.

Lika säkert levererar han tidningar samt kolli vid nätterna.

Att dela ut brev, tidningar samt försändelse kräver massiv noggrannhet samt förberedelse. varenda paket ligger sorterad inom korrekt ordning samt matchad mot adresser samt hur småvägarna ringlar samt svänger. en misstag samt ni får åka tillbaka. Lite såsom skidskytte; skjuter ni ej fullt får ni åka ett straffrunda.

För Kent Söderlund ifrån Öland plats detta för tillfället flera tid sedan han fick vända bilen samt ta enstaka runda mot.

Efter 14 tid blir man kunnig samt känner sitt region lika utmärkt vilket sitt eget matrum. samt apropå kök…

Du distribuerar vid nätterna, servar distributionsbilarna vid förmiddagarna samt administrerar matlagningsgrupper vid Facebook.

Öland 4ever.

Hur flera timmar äger ni egentligen vid ditt dygn mot skillnad ifrån oss andra?

– oss äger nog identisk antal timmar. detta existerar bara detta för att jag disponerar mitt dygn lite olik, inom mindre enheter, samt möjligen även mer strukturerat.

Lufsa existerar ett från Ölands landskapsrätter, enstaka variant vid raggmunk samt ett slags ugnspannkaka.

Jag startar mitt arbetspass nära numeriskt värde vid natten inom packanläggningen inom Algutsrum vid Öland. Sedan tar jag mig norrut vid 136:an, gård in samt ut vid varenda småvägarna ända upp mot Halltorp. Turen brukar existera färdig runt sex. Därefter skjutsar jag min fru mot jobbet, gård mot Kalmar på grund av för att meka samt serva vår fordonspark. nära lunchtid brukar jag sträcka ut mig vid sängen.

Du känner dig inte någonsin isolerad då ni glider runt inom natten?

– Nej på grund av tusan, ursprunglig träffas oss ju samtliga inom packhallen samt sedan brukar jag äga lokalradion samt några kollegor vid högtalartelefon vilket sällskap beneath själva körningen.

oss måste ändå då samt då stämma från vissa saker kring utdelningen. samt således brukar även några rådjur utföra mig sällskap. på grund av detta finns otroligt flera rådjur vid Öland sålunda den varningen önskar jag gärna sprida.

Lufsa existerar ett god samt matig potatispannkaka tillsammans bacon såsom går fort för att tillreda samt sköter sig egen inom ugnen samt ni serverar den tillsammans lingonsylt.

Tror faktiskt för att Öland existerar Sverigebäst vid antalet viltolyckor tillsammans med rådjur inblandade. samt detta existerar verkligen inget roligt rekordnotering för att inneha.

sålunda kör försiktigt tillsammans med andra ord.

Sedan tänker ni förstås vid anvisning samt nästa Facebookinlägg?

– Matlagning samt matkultur existerar väldigt viktigt till mig. Speciellt husmanskost.

1,5 kg rotfrukt (helst fast sort) · 2 hönsägg · 2,25 dl vetemjöl · 300 g rimmat fläsk · fett på grund av formen · krydda, krydda samt socker.

vid Facebooksidan ”Glada hemmakockars föda mot dagligt liv samt fest” ger jag mer än 10 500 följare matlagningstips samt inbjuder andra för att dela anvisning tillsammans gruppen. Sedan existerar jag admin till ytterligare en 15-tal matlagningsgrupper.

Visst finns lika flera bestämda uppfattningar ifall detta optimala receptet vid kroppkakor, liksom detta finns ölänningar?

­– detta förmå nog stämma.

Min farmor plats många noga tillsammans med hur massiv andel kokt rotfrukt detta skulle artikel inom förhållande mot rå rotfrukt. 20 andel kokt, resten rå. samt för att inget mjöl bör tillsättas alls. detta existerar fusk. Sedan fanns detta inom min släkt enstaka tradition för att fläsket vanligtvis bör existera rimmat.

Öländsk lufsa påminner angående potatispannkaka alternativt raggmunk inom ugn.

dock mot julkroppkakorna bör detta artikel bearbetat med rök fläsk. således äger detta ständigt varit. Jag besitter utvecklat mitt kroppkakerecept tillsammans med askorbinsyra på grund av för att ej kroppkakorna bör bli således grå. Man äter ju lite tillsammans med ögonen även. Annars önskar jag gärna även slå en stöt på grund av den öländska landskapsrätten lufsa likt jag tycker fallit lite inom glömska.

Smaklig spis, säger Kent Söderlund.

Kents öländska lufsa
4 portioner

10 medelstora potatisar

1 citrongul lök

4 dl mjölk

2 dl grädde

3 dl mjöl

4 ägg

2 tsk salt

400 g rimmat fläsk

Blanda ihop hälften från grädde/mjölk tillsammans med äggen samt mjölet. Vispa ihop mot ett jämn smet. Addera saltet samt resten från grädden/mjölken och låt alltsammans dra beneath tiden ni fint river löken samt potatisen.

Blanda idag ner potatisen samt löken inom smeten samt häll den inom ett smord långpanna.

Lägg ut fläskskivorna tillsammans med jämna mellanrum vid toppen. en råd existerar för att lägga tärnat fläsk inom botten.

Grädda lågt inom ugnen vid 200 grader inom cirka 1 60 minuter alternativt tills lufsan existerar gyllenbrun samt fast.

Servera gärna tillsammans med rårörda lingon samt en kopp kylskåpskall mjölk.

Tips: detta går alldeles utmärkt för att laga lufsan inom grillen.