Röd gul trumpetsvamp recept

Träffade min samekontakt igen samt köpte 15 kg ren inom enstaka behållare.

Hacka svampfräset samt blanda tillsammans med färskost samt persilja.

strålande gott animalisk föda mot en god kostnad, direkt ifrån renägaren. är kapabel ej bli många bättre! Började vårens renköttsresa tillsammans med för att utföra köttbullar vid köttfärs av ren. Receptet använder jag ständigt då jag fullfölja köttbullar dock förmå även användas på grund av för att utföra biffar. Receptet kommer ifrån Pelle Johansson, likt åtminstone då fanns köksmästare vid Ulla Winbladh inom huvudstaden.

han stod samt lagade dessa biffar vid ICA Kvantum inom Kungens kurva.

Originalreceptet innehåller enbär dock jag tog försvunnen dessa då jag gjorde köttbullarna vid ren då jag ville uppleva smaken från renkött. Enbär förmå annars bli lite dominant. Jag brukar dock nyttja enbär mot annat vilt inom dessa köttbullar.

Köttbullar:

g köttfärs av ren (eller annat vilt)

1 ägg

3 st enbär (kan uteslutas)

1 msk svensk senap (jag brukar nyttja skånsk senap)

1 msk dijonsenap

1,5 tsk salt

2 tsk lökpulver (eller 1 msk riven lök)

2 krm svartpeppar

2 dl gräddmjölk (hälften grädde samt hälften mjölk)

1 dl ströbröd

Smör för att steka med

Mixa enbär, senap.

krydda lökpulver, krydda, gräddmjölk samt brödsmulor tills enbären existerar finfördelade. Använder ni ej enbär behöver ni ej mixa. Lät svälla inom ca 10 minuter.

Recept vid lättlagad föda ifrån matprogram samt kokböcker.

Blanda beneath tiden ägget tillsammans med färsen. Blanda ihop alltsammans samt skapa små köttbullar (eller biffar).

Salta samt peppra samt låt svalna.

Stek dem vid medel mot nedsänkt värme tills dem besitter härlig färg. Lägg övr dem inom ett form eller gestalt samt stoppa in inom ugnen vid grader.

Sås vid rödgul trumpetsvamp:

3 dl torkade trumpetsvampar lagda inom blöt. på denna plats kunna ni givetvis nyttja ytterligare mögelväxt liksom soppar alternativt kantareller

1 dl vitt vin

dl grädde

Salt samt peppar

ev lite soja

Smör mot stekning

Krama ur den blötlagda svampen samt fräs den inom fett tills den får lite färg.

Ta inom vinet samt låt detta nästan koka försvunnen. Ta inom grädden samt låt detta läka puttra tills såsen tjocknar. Smaka från tillsammans krydda samt krydda samt ev lite soja.

Prästostgratinerat potatismos:

ca 1 kg skalad potatis

2 dl grädde

g smör

Salt samt vitpeppar

Lite riven prästost (eller ytterligare lagrad, god ost)

Koka potatisen tills den existerar mjuk.

Finhacka schalottenlöken.

Häll från vattnet samt pressa potatisen inom ett potatispress. Lägg igen potatisen inom kastrullen. Värm grädde samt fett inom ett kastrull. titta upp därför för att detta ej kokar ovan. Blanda inom gräddsmöret inom potatisen samt smaka från tillsammans krydda samt kryddig.

Smaka från tillsammans krydda samt peppar.

Rör ej ifall på grund av många då detta kunna bli till stabbigt. Fördela moset inom små portionsformar alternativt inom ett större form eller gestalt. tår ovan mejeriprodukt.

1 liter ny rödgul alternativt mörk trumpetsvamp · 2 msk fett · 1 schalottenlök · 1 klyfta vitlök · 1 dl vitt alkoholhaltig · 1 dl grädde.

Sätt vid ugnen vid högsta temperaturen samt tillsammans med grillfunktionen. Gratinera potatismoset tills osten smält samt börjar erhålla färg.

Ta inom köttbullarna inom såsen samt låt dem puttra ihop tillsammans såsen tills moset går färdigt Servera tillsammans med ett fräsch grönsallad samt valfritt tillbehör likt inlagd gurka, lingon osv