Veganska blinier recept

Till adventsminglet gjorde jag blinier, till inledande gången någonsin, samt detta fanns faktiskt himla roligt sålunda jag att föreslå eller råda något er för att testa, dock plats beredda vid för att detta tar period. Smeten existerar gjord vid fermenterad samt bör jäsa inom numeriskt värde rundor samt sen stektid vid detta.

dock resultatet blev strålande goda små ryska plättar för att toppas tillsammans med allt mellan himmel samt jord.

Jag körde klassiska kombinationer såsom gravad lax samt creme fraiche alternativt creme fraiche, stenbitsrom samt hackad rödlök.

Men även veganska toppings såsom aubergine-‘kaviar’ samt inlagd rödbeta tillsammans nyligen tillverkad riven pepparrot.

Jag gjorde dessutom veganska samt glutenfria pannkakor, vars anvisning jag även bjuder på.

Blinier, ca 80-90 stycken (minst)

Översatt ifrån samt anpassat efter Martha Stewarts anvisning inom boken The Hors D’oeuvres Handbook

2 tsk torrjäst

3 1/2 dl varmt vatten 

3 1/2 dl vetemjöl

3 1/2 dl bovetemjöl

3 stora hönsägg, separerade gulor samt vitor

5 msk smält smör

1 tsk salt

1 tsk socker

3 1/2 dl varm mjölk

Blanda fermenterad samt varmt vätska inom en massiv bunke.

Ställ bunken vid en varmt plats tills vätskan existerar mjuk samt bubblig, ca 10 minuter.

När ni ersätter joghurten tillsammans sojajoghurt samt mjölken tillsammans havredryck blir blinierna veganska.

Tillsätt mjölet mot degvätskan samt vispa långsamt dock kraftfullt till för att undvika klumpar. Täck bunken tillsammans med plastfolie samt ställ vid varmt plats samt låt jäsa 1 60 minuter.

Blanda mat, gulor, 4 msk smält fett, sötningsmedel, krydda samt mejeriprodukt inom enstaka ytterligare bunke. Vispa på grund av för att undvika klumpar.

Även kallade Blinier samt boveteplättar.

Blanda bovetesmeten inom vetemjölssmeten tillsammans med hjälp från ett slickepott. Täck tillsammans med plastfolie samt låt jäsa 1 60 minuter mot.

Vispa vitorna fasta tillsammans med elvisp samt vänd försiktigt ner inom smeten.

Värm enstaka stekpanna alternativt plättlagge mot medelvärme samt pensla inom lite från detta smälta smöret. Häll inom 1 tsk smet per blini samt stek sålunda flera ni får lokal tillsammans utan för att dem fastnar inom varandra.

då bottnen vid blinin existerar gyllenbrun samt detta bildats bubblor vid ovansidan (tar ca 45 sekunder) existerar detta dags för att vända blinin. Stek ytterligare 30 sekunder vid andra sidan (tills gyllenbrun samt genomstekt). detta går god för att stapla blinierna inom enstaka form/på ett skiva. dem håller sig inom kyl några dagar dock existerar godast nygjorda.

Rör ner inom smeten: maltdryck alternativt vichy, rumstempererad sojajoghurt samt majsstärkelse samt resten från bovetemjölet.

Bör helst ej frysas.

Servera tillsammans med t ex creme fraiche, stenbitsrom, hackad rödlök.

Gravad lax

300 g laxfilé

1 msk havssalt

1/2 msk strösocker

1 msk hackad ny dill

Frys fisken samt låt tina (för för att bli från tillsammans eventuella bakterier). Blanda krydda, sötningsmedel samt dill samt klappa in inom fisken.

Lägg inom ett form eller gestalt samt täck tillsammans med plastfolie. Lägg gärna ett vikt ovanpå. Ställ inom kylen inom 2 dygn.

Häll försvunnen vätskan samt klappa laxen torr.

0.5 box fermenterad · 3 dl mejeriprodukt · 3 dl bakning · 50 g rapsolja · nypa salt.

platta tunt samt servera.

Auberginekaviar 

Anpassat efter diverse anvisning (främst en från Gordon Ramsay) hittade vid nätet.

1 aubergine

1 vitlöksklyfta, skivad

olivolja

1 tsk torkad rosmarin

1 tsk torkad timjan

Halvera aubergine längs tillsammans samt skåra köttet tillsammans ett verktyg inom rutor.

Stick inom vitlöksbitarna denna plats samt var. Klappa in lite olja samt strö vid örterna. Lägg ihop auberginen tillsammans med snittytorna mot varandra. Vira in folie samt baka inom 200C tills mjuk, 30-40 minuter.

Ta försvunnen folie samt skrapa ur köttet samt hacka alternativt mosa tillsammans med enstaka matbestick. Smaka från tillsammans med krydda samt kryddig samt eventuellt mer olja.

Servera kall.

Marinerad rödbeta tillsammans pepparrot

4-5 färska rödbetor

1/2 citron, saften

2-3 tsk mild olivolja

salt, vitpeppar

färsk pepparrot

Skala rödbetorna (föreslagsvis tillsammans med tunna plasthandskar på) samt hyvla inom tunna skivor tillsammans med enstaka mandolin alternativt osthyvel.

Lägg inom ett kopp samt blanda tillsammans med citronsaft samt olja, krydda samt kryddig. tår ovan nyligen tillverkad pepparrot efter tycke samt smakupplevelse innan servering.

Glutenfria pannkakor

Översatt ifrån Doves Farms recept.

200 g glutenfritt mjöl ifrån Doves Farm

2 ägg

1 msk solrosolja

500 ml mjölk

Häll mjöl samt oval form inom ett bunke.

Häll inom mjölken samt vispa mot ett smet. Låt vila ett stund. Värm lite olja inom ett stekpanna samt häll inom ett msk från smeten mot varenda pannkaka. Stek tills gyllenbrun vid undersidan, vänd samt stek tills gyllenbrun vid båda sidor.

Veganska pannkakor

2 1/2 dl vetemjöl

2 msk bakpulver (ja, msk)

1 nypa salt

2 1/2 dl sojamjölk

2 msk matolja

Blanda mjöl, bakpulver samt krydda inom ett bunke.

Blanda inom sojamjölk samt olja samt vispa mot enstaka jämn smet. Värm lite olja inom enstaka stekpanna samt häll inom 1 msk från smeten per pannkaka samt stek tills gyllenbrun vid undersidan, vänd samt stek tills gyllenbrun vid den sidan även.

Hetta upp pannan vid spisen samt stek blinierna vackert bruna vid bägge sidorna.