Amerikansk fylld kalkon recept
Thanksgivingkalkon à la Ingelsta
En klassisk amerikansk Thanksgivingmiddag vid vårt vis.
Njut från enstaka sann Thanksgiving tillsammans med ett strålande mör kalkon, fylld tillsammans bland annat bacon, selleri, färs samt kryddor.Helstekt kalkon tillsammans sötpotatisstomp, stuffing, tranbärssås samt brysselkål. ett måltid för att samlas kring tillsammans släkt samt vänner.
Tips!
Det existerar egentligen ej alls särskilt svårt för att lyckas tillsammans med enstaka god kalkon ifall man bara följer några små smarta råd. likt för att titta mot för att kalkonen existerar ordentligt tinad innan ni börjar tillsammans med kryddsmöret.
detta är kapabel ta upp mot 3 dygn inom matförvaring på grund av enstaka kalkon för att tina således titta mot för att ligga ner steget före. fanns noga tillsammans med för att kalkonen existerar helt torr vid ytan innan ni bör pensla vid smöret, annars kommer smöret ej fastna. samt tänk vid för att låta kalkonen vila ordentligt efter ugnen.
Tillagning
- 1.
Ta upp kalkonen ifrån förpackningen, ta ut förpackningen tillsammans med inälvor samt hals ifrån buk (spara angående ni önskar nyttja detta till tillagning, annars släng).
uttorkning från kalkonen noga tillsammans med hushållspapper sålunda den blir helt torr (annars fäster ej smöret vid skinnet).
- 2.
Mixa samman fett tillsammans med krydda, krydda, vitlök, olivolja, timjan, chiliflakes, repade salviablad ifrån 3 kvistar salvia (ca 20 st) samt finrivet skal ifrån 1 citron.
- 3.
Lossa skinnet vid lår samt bröst, detta utför ni enklast genom för att sticka in fingrarna samt försiktigt separera skinn ifrån animalisk föda vid bröst samt lår. Tryck in smörblandningen beneath skinnet samt fördela ovan bröst samt lår.
Använd ca 2/3 från smöret beneath skinnet. Resten penslar alternativt masserar ni in ovan skinnet vid all kalkonen.
- 4.
Stoppa in 1 citrongul lök, äpple samt citron (den ni använde skalet från) inom klyftor inuti buk tillsammans tillsammans rosmarinskvistar samt återstående salvia. Vik in vingspetsarna beneath kalkonen (så för att den dessutom står stadigt) samt knyt ihop lårbenen tillsammans med bindgarn.
En klassisk amerikansk Thanksgivingmiddag vid vårt vis.virke ett massiv plastpåse ovan samt sätt in inom matförvaring, låt gärna stå ovan natten.
- 5.
Ta ut kalkonen ca 1 timma före tillagning således för att den hinner bli rumstempererad innan ni sätter in den inom ugnen. Värm ugnen mot 150 grader. Häll ca 2 dl alkoholhaltig (eller ytterligare vätska) vid ett plåt, täck tillsammans med aluminiumfolie samt fullfölja en hål inom folien vid mitten likt vätska ifrån kalkonen är kapabel rinna ner inom.
(Detta förmå ni sedan koka sås på). Sätt in plåten längst bort ner inom ugnen samt placera en galler noggrann ovanför.
- 6.
Packa in yttersta delen vid lårbenen (där ni bundit samman dem) tillsammans med aluminiumfolie således för att benändarna ej bränns. nå toppen kalkonen tillsammans fint flingsalt samt lite nymalen peppar vid skinnet (gör skinnet krispigare).
Sätt kalkonen vid gallret samt stek kalkonen tills den äger enstaka innertemperatur vid 70 grader då ni mäter inom den tjockaste delen från köttet.
Helstekt kalkon vid amerikanskt vis.ni mäter enklast tillsammans med ett kökstermometer, dock äger ni ingen kunna ni tänka ca 14 minuter/halvkilo vid kalkonen. Ta ut kalkonen samt låt den vila inom ca 45 minuter innan ni skär upp den. Ta tillvara vid vätskan såsom samlats vid plåten samt koka enstaka sås vid detta tillsammans grädde, rödvin samt lite géle alternativt ytterligare sötma.
30 g fett · krydda · vitpeppar · 12 skivor vitt formbröd · 5 stjälkar stjälkselleri · 1 tsk torkad timjan · 1,5 tsk lagerblad.Vätskan förmå även användas mot angående ni bör laga stuffing. Tips! önskar ni äga ytterligare många smakförmåga vid köttet då ni skurit upp varenda dem olika delarna förmå ni även nyttja vätskan vid plåten för att ringla ovan köttet. Särskilt god på grund av exempelvis bröst samt filé!
Helstekt kalkon tillsammans med fyllning vid Amerikanskt vis. - 7.
Servera den helstekta kalkonen tillsammans tillsammans sötpotatisstomp, stuffing tillsammans med kalkonbacon samt örter, tranbärssås samt brysselkål.
- 1.
Rensa brysselkålen samt skär dem vid mitten. Strimla kalkonbaconet. Hetta upp ett massiv stekpanna tillsammans med fett samt fräs kalkonbaconet tills detta existerar gyllenbrynt.
Ta upp kalkonbaconet ur pannan samt lägg vid enstaka skiva nära sidan från.
Gör därför denna plats Ansa samt skär selleri, äpple samt lök inom bitar.Fräs brysselkålen inom kalkonbaconfettet tills dem börjar erhålla färg samt existerar al dente. Tillsätt kalkonbaconet igen, sväng runt allt ordentligt samt slå vid soja samt honung samt låt koka in beneath omrörning. smakförstärkare tillsammans med krydda samt nymalen peppar samt servera varmt.
Jag önskar ange:
Mängd upptinnad kalkon