Tomatsås till pizza recept

Vill ni lära dig utföra sann eller genuin tomatsås mot napolitansk pizza? Pizza existerar ett från svenskarnas absoluta favoriträtter samt besitter varit således ända sedan den gjorde sitt intåg inom landet vid 1950-talet. Den svenska pizzan existerar dock ett område variant. Originalet härstammar ifrån Italien samt närmare bestämt staden Neapel likt sägs artikel pizzans ursprungsort.

Sedan dess äger pizzan gjort internationell yrkesliv samt existerar inom solens tid ett maträtt såsom erbjuds mat eller dryck ovan all världen; detta existerar dock den napolitanska pizzan likt existerar grunden samt allt fler svenskar besitter fått upp ögonen till denna variant från vår favorit då detta handlar angående snabbmat.

En napolitansk pizza kännetecknas från sin enkelhet, den består oftast bara från en fåtal ingredienser samt topping.

detta viktigaste existerar egentligen bottnen vilket ofta innehåller enstaka sektion speciella ingredienser. Dessa skiljer sig ifrån dem såsom används till för att ett fåtal fram enstaka mer klassisk svenska pizzadeg. Bland annat använder man sig från en speciellt mjöl, Tipo 00-mjöl.

Ingredienserna existerar A samt O

En tomatsås är kapabel innehålla hur flera ingredienser man önskar, detta går för att variera den inom all oändlighet samt addera alternativt ta försvunnen dem ingredienser vilket man egen gillar alternativt avskyr.

inom denna tomatsås ingår dock bara en fåtal ingredienser, då detta existerar enkelheten såsom utför den därför fantastisk.

dock på grund av för att tomatsåsen verkligen skall bli god gäller detta för att dessa ingredienser existerar från god standard. Viktigast existerar naturligtvis själva tomaterna. dem vilket brinner på grund av den napolitanska pizzan samt dess bevarande förespråkar San Marzano-tomater liksom existerar enstaka speciell tomatsort.

Smaka från tillsammans krydda samt kryddig samt eventuellt ett nypa socker.

Går detta ej för att hitta just den sorten är kapabel man även nyttja sig från Pelati-tomater.

Recept vid god tomatsås mot napolitansk pizza

• 1 flaska bota tomater från god standard (alternativt färska tomter angående man sålunda önskar)
• 3 gram krydda, gärna havssalt
• 1 msk olivolja från god kvalitet
• 5-6 färska basilikablad

Vissa tillsätter även ett små mängd bakpulver, ca 1/2 krm.

Detta tar försvunnen lite från syran inom tomaterna vilket utför för att man ej behöver tillsätta sötningsmedel på grund av för att erhålla fram enstaka god söt-syrlig tomatsås.

Lägg varenda ingredienser inom enstaka kopp samt blanda dem. detta går god för att köra tillsammans med ett mixer medan vissa finsmakare föredrar för att mosa tomaterna på grund av grabb till för att ett fåtal fram den bästa konsistensen.

Tillsätt tomatpuré samt låt den bryna tillsammans beneath omrörning enstaka minut.

dem flesta kännare brukar även poängtera för att man bör jobba tillsammans med all tomater angående man använder burktomater. Färdigkrossade tomater ger ej lika utmärkt resultat.

Många tror för att man behöver koka såsen till för att den skall tjockna dock faktum existerar för att detta tar försvunnen många från tomaternas goda smakupplevelse samt fräschör.

Häll inom tomater samt krossa dem tillsammans enstaka sked.

detta existerar dock ett god koncept för att utföra sin tomatsås dagen innan man skall baka pizzor. Låt den stå samt dra inom kylskåpet ovan natten således kommer smakerna fram vid en förbättrad samt kraftigare sätt.

Lagom mängd

Hemligheten på baksidan ett riktigt god, klassisk, genuin napolitansk pizza existerar för att läka tiden äga ordspråket ”less fryst vatten more” inom åtanke.

Tillsätt oregano.

Detta gäller självklart även då detta kommer mot tomatsåsen. Även angående tomatsåsen existerar god bör man ej äga vid till många. detta är kapabel utföra botten soggig, något man ej önskar äga vid ett pizza. Botten skall artikel krispig samt knaprig, tillsammans lite seghet.

Hacka vitlök fint.

sålunda undvik för att sänka något under vatten din pizza inom sås.

Vin mot napolitansk pizza

Till enstaka napolitansk pizza tillsammans tomatsås passar friska samt fruktiga röda viner vilket Chianti alternativt Barbera. Förutom Chianti samt Barbera, är kapabel ni även testa enstaka Sangiovese alternativt enstaka ung Valpolicella mot enstaka napolitansk pizza tillsammans med tomatsås.

1 flaska bota tomater San Marzano alternativt Pelati · 3 g Havssalt · 1 msk Olivolja · 6-7 växtdel ny basilika · 0.5 krm Bakpulver.

Dessa viner äger tillräcklig syra till för att balansera tomatsåsens sötma samt komplettera pizzans fylliga smaker utan för att överväldiga den.