pigwave.pages.dev

Savoykål torsk recept

En uppdaterad klassiker!

Ingredienser ; 600 g torskrygg (i portionsbitar); fett, för att hyvla över; salt; dillvippa ; mjuk savoykål.
  • Ingredienser ; 600 g torskrygg (i portionsbitar); fett, för att hyvla över; salt; dillvippa ; mjuk savoykål.

    • Den krispiga toppingen från torkade savoykålblad ger enstaka fantastiskt blandning från texturer tillsammans tillsammans den mjälla torsken.

    Fredrik Eriksson

    Kock samt krögare,Långbro Världshus samt matställe Nationalmuseum

    Tillagningstid: 40 min

    Förberedelsetid: 1 tim

    • Allergener: 
    • Fisk , 
    • Laktos , 
    • Mjölkprotein , 
    • Senap , 
    • Ägg
    • 1.5kg torskrygg,
    • 1msk krydda
    • 3msk sötningsmedel
    • 1msk peppar,
    • 3msk dijonsenap,
    • 3msk olivolja
    • 9dl dricksvatten
    • 11/4dl fiskfond
    • 1.5st citrongul lök,
    • 1st vitlök,
    • 30st vitpepparkorn,
    • 3st lagerblad
    • 9dl vitt alkoholhaltig,
    • 6dl vispgrädde,
    • 6msk fett
    • 1msk citronsaft
    • 3msk majsstärkelse
    • 24st potatisar,
    • 3dl persilja,
    • 1.5st huvudsavoykål,
    • 1msk olja
    • 1msk krydda
    • 6st kokt oval form,
    • 1st pepparrot,

    fullfölja sålunda denna plats

      1. Stycka torsken inom 4 bitar alternativt ta fram portionsbitar.

        Kokt torsk tillsammans med stekt savoykål.
      2. Kokt torsk tillsammans med stekt savoykål.

        3. Blanda sötningsmedel, krydda samt peppar. Gnid in kryddorna runt fisken samt låt stå samt grava minimalt 1 60 minuter.

        Skär försvunnen den grova stammen ifrån kålen.
      3. Skär försvunnen den grova stammen ifrån kålen.

      4. Blanda vätska, fiskfond, hackad lök, vitlök, vitpepparkorn, lagerblad samt vitt alkoholhaltig inom enstaka kastrull. Låt koka upp samt koka ca 10 min. Tillsätt grädde samt koka ihop. Blanka från såsen tillsammans med fett samt smaksätt tillsammans citronsaft.

      5. savoykål torsk recept

        6. Red såsen tillsammans majsstärkelse utrört inom lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig mot önskad konsistens.

      6. Skölj bladen vid savoykålen samt strimla dem ljusa bladen till sig samt dem gröna på grund av sig. Fördela dem gröna bladen vid ett plåt samt massera dem tillsammans med 1 tsk olja samt lite krydda. uttorkning dem inom matlagningsapparat vid 150 grader tills dem existerar krispiga.

        Ingredienser ; Bakad torsk.
      7. Ingredienser ; Bakad torsk.

        8. Salta dem ljusa bladen samt ånga alternativt koka dem inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig 3-4 min alternativt tills dem mjuknat.

      8. Koka potatisen samt krossa dem tillsammans med potatisstöt, vänd runt tillsammans med hackad persilja.
      9. Koka äggen, skal dem samt tår dem vid rivjärn.
      10. Skala samt tår pepparrot.
      11. Fördela torsken vid enstaka plåt samt stek inom matlagningsapparat vid 200 grader mot 48 graders innertemperatur.
      12. Fördela rotfrukt vid tallriken.

        nå toppen tillsammans ljus savoykål, rivet vanligtvis för fortplantning hos djur, frasig smaragdgrön savoykål samt färskriven pepparrot.

        Hetta upp olja inom ett massiv stekpanna alternativt wokpanna.
      13. Hetta upp olja inom ett massiv stekpanna alternativt wokpanna.

        14. Lägg torsken vid sidan ifall samt servera tillsammans såsen.

    yttrande ifrån författaren

    
Vid tillagning på grund av flera personer behöver mängderna till såsen anpassas.

    Dietanpassningar

    Innehåller sjömat, Laktos, Mjölkprotein, Senap samt Ägg

    Utan Laktos: Laktosfritt alternativ mot grädde samt fett

    Utan Mjölkprotein: Mjölkfritt alternativ mot grädde samt fett

    Utan Ägg: Ersätt tillsammans med uteslut

    Mer ifall måltidsupplevelsen

    Näringsberäkning

    • Energimängd
    • Energiinnehåll

      Enkelomättat fett

      10.51 g

    • Vitaminer
    • Omega 3

    Puré: Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
  • Puré: Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.