Klassisk tunnbrödsrulle recept

Fira tunnbrödsrullens solens tid 14 maj

Den 14 femte månaden i året firas ett sann gatuköksklassiker.

Stjärnkocken Erik Videgård säger sig egen äga ”bejakat sin inre tunnbrödsrulle” – samt vet för tillfället allt angående hur man fullfölja den vid bästa sätt.

Servera direkt.

Här delar denne tillsammans med sig från historien, anvisning samt riktig vikningsteknik.

Två kokta tillsammans med hemmalagat mos, ketchup, rostad lök – samt ytterligare många bostongurka, tack!

Så kommer detta låta hos flera gatukök inom helgen – den 14 femte månaden i året firas tunnbrödsrullens solens tid runt angående inom landet.

– bröd fylld med pålägg äger verkligen tagit skruv samt seglat upp såsom enstaka supertrend samt detta utför mig verkligen lycklig.

Tunnbrödsrulle existerar ju Sveriges enda bidrag vid snabbmatssidan, säger Håkan Söder.

Han existerar grundare från Facebookgruppen Tunnbrödsrullens vänner, såsom inom ljus äger närmare 16 000 medlemmar.

– detta visade detta sig för att detta fanns en enormt tryck för att erhålla prata angående tunnbrödsrullar, säger Håkan Söder.

Tunnbrödsrullens bakgrund

Tunnbrödsrullen tillsammans med korv samt potatismos sägs äga uppfunnits inom mitten från 1960-talet från Elov "Loffe" Bråtfors vid torget inom Stuvsta.

– Jajamen. Jag plats ursprunglig tillsammans tunnbrödsrulle tillsammans med mos samt korv. Den finns ju överallt idag. dock räksallad samt allt påhitt kom senare.

Vik ihop brödet samt linda in inom folie.

vid klassiskt vis bör den servas tillsammans bostongurka, sa Elov "Loffe" Bråtfors inom ett samtal 2016, i enlighet med tidningen Mitti.

Här finns den bästa tunnbrödsrullen

Medlemmarna inom Tunnbrödrullens vänner får varenda kalenderår nominera samt välja ifall vilken kiosk likt utför den bästa bröd fylld med pålägg. 12 kandidater får sedan en certifikat tillsammans med texten "Godkänd från tunnbrödsrullens vänner".

Här existerar Sveriges godaste tunnbrödsrullar 2022

1.

Lägg fram ett bit folie vid köksbänken.

Brogrillen (Bro, Stockholm)

2. Nyhetsgrillen (Kungsholmen, Stockholm) 

3. Grilladd (Huddinge, Stockholm)

4. Sofie's matlagningsutrustning (Bromma, Stockholm)

5. BBQ KITCHEN (Eskilstuna)

6. Huvudstagrillen (Huvudsta, Stockholm)

7. E4-baren (Hägersten, Stockholm)

8.

Fyll fyra tunnbröd tillsammans potatismos, äppelsallad, korv, rödlök, persilja, isbergssallad samt rostad lök.

Prestogrillen (Lidingö, Stockholm)

9. Göstas korvrestaurang (Södermalm, Stockholm)

10. Bamba gatukök (Värmdö, Stockholm)

11. Hemsegrillen (Hemse, Gotland)

12. Matteus kiosk samt matlagningsutrustning (Östermalm, Stockholm)

– dem flesta ligger inom huvudstaden, tunnbrödsrulle verkar existera enstaka Stockholms-grej, den existerar svårare för att hitta inom malm samt götet vid identisk sätt, säger Håkan Söder.

Gör din personlig tunnbrödsrulle

Tunnbrödsrullen existerar enkel samt rolig för att utföra egen även. Allt såsom behövs existerar tunnbröd, korv + rotfrukt inom någon struktur.

– Trots för att detta existerar sålunda enkel får ni verkligen allt inom en.

Skala samt papper löken.

detta existerar animalisk föda, bakverk, rotfrukt samt sallad, således ni blir ordentligt mätt, säger Erik Videgård.

Under sin yrkesliv äger han drivit flera kända krogar, däribland East vid Stureplan, Fjäderholmarnas krog samt Diana inom Gamla stan.

– Jag älskar tunnbrödsrulle. detta existerar min ”guilty pleasure”, även angående detta ej existerar något jag tidigare velat skylta tillsammans med.

Jag brukade köpa ett rulle samt sitta inom bilen samt förtära upp den därför för att ingen skulle titta mig, säger denne.

Men idag äger detta blivit förändring vid detta.

Erik Videgård äger lanserat sina egna tunnbrödsrullar vid flera restauranger. Inför Tunnbrödsrullens solens tid äger denne gästspel inom Åre tillsammans med tunnbrödsrullar vid menyn.

– idag bejakar jag min inre tunnbrödsrulle, säger han.

• Varför bör man fira tunnbrödsrulllens dag?

– Jag tycker för att man bör reol vår svenska grillkiosk, vilket oss faktiskt existerar riktig unika tillsammans med.

Stek alternativt koka korven.

Hur viker man ett tunnbrödsrulle?

Erik redogör inom tre enkla steg:

1. Lägg fyllningen vid brödet.
2. Rulla sedan enstaka tajt rulle genom för att ursprunglig vika upp den nedre kanten.
3. Rotera brödet 45 grader, vik brödet ovan fyllningen samt rulla ovan.

– sålunda kallade "strutar" existerar ej godkända liksom tunnbrödsrullar, tillägger han.

Var får man tag vid stora tunnbröd?

Brödet likt erbjuds mat eller dryck mot existerar oftast svenskt tunnbröd likt existerar ojäst samt traditionellt baserat baserat vid korn- alternativt havremjöl, numera oftare vid mjöl ifrån råg alternativt vete.

Om man ej bakar detta egen alternativt besitter lyckan för att bo var man bakar riktiga, stora tunnbröd kunna detta existera lite klurigt för att ett fåtal tag vid ”rätt” bakverk, i enlighet med Erik.

– Antingen får prata in sig hos sin lokala kiosk samt fråga ifall man får köpa några, alternativt därför finns dem hos grossisthandlare.

Man är kapabel även be sin lokala handlare ta in dem denna plats stora, halvmåneformade bröden.

Veganska tunnbrödsrullar

Tunnbrödsrullen existerar dessutom superenkel för att veganisera – byt bara ut korven mot vegokorv samt smöret mot den mjölkfria varianten.